※ 引述《MeiHS (簽名檔是實話，不是笑話)》之銘言：
: 辦桌,並非東亞島國台灣特有的文化, 福建 潮汕一代都有
: 可是年輕人漸漸不想做辦桌,勞力密集的工作沒有勞力也只能蕭條
: 辦桌文化會逐漸消失嗎?不好賺嗎?
: 辦桌衛生嗎?
: 辦桌跟流水席的菜色等級有差嗎? 一定可以看到鋼管秀嗎?
「辦桌」沒了鋼管秀，依舊可以照辦，且不會失去原有意義
畢竟通常「禮輕情意重」、「有朋自遠方來、不亦樂乎？」等古語均有可發揮的時候，就
算不打算自己來，也不必苦惱要如何招待
但要改用「流水席」的話，據傳菜色多很粗糙
除非對方不嫌棄，否則一般上不建議在喜慶（如春節、中秋節、婚宴等）時這樣做，避免
失了必要的典雅
而且也要擔心是否有「吃不飽」的疑慮，繁文縟節可能會導致「退縮」的結果
縱使有勞動力上的短缺現象，怎樣看還是辦桌好過流水席...
再說了，如果印象中沒有記錯
「辦桌」通常是在戶內，廚師多是專業的；但「流水席」則以路邊攤為主軸，負責煮食的
是道地人，不一定能煮出好吃的料理
因此除非有事先得到對方諒解，否則不建議搞「流水席」的方式，避免搞得吃不爽、兜不
掉的問題。