吃鹹酥雞不怕胖！營養師曝「4健康吃法」　搭配它油脂不吸收
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實習編輯 林思妤 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間：2025/01/09 10:49
最後更新時間：2025/01/09 10:49
近年來，民眾對健康飲食意識逐漸提升，但鹹酥雞搭配啤酒依然是許多人難以抗拒的宵夜選
擇。面對這類高油脂、高鹽分的食物，如何在享受美味的同時也能兼顧健康，成為許多人關
注的議題。營養師張語希建議，透過正確的搭配方式，不僅能減少油脂吸收，還能讓消費者
在享受美食時無需承受太多罪惡感。
營養師張語希在臉書發文表示，不少人愛吃鹹酥雞又怕熱量太高，想要健康享用鹹酥雞，關
鍵在於搭配高纖維食物，可以促進消化、減少油脂吸收及延長飽腹感等功效。
蔬菜沙拉
建議可加入小黃瓜、番茄、胡蘿蔔等新鮮蔬菜，這些食材富含膳食纖維，不僅能減少油脂吸
收，還能補充維生素與礦物質，民眾可選擇購買現成沙拉，或自行製作健康沙拉。
地瓜
地瓜富含膳食纖維，是健康碳水化合物的最佳選擇，不僅能解油膩，還能降低炸物攝取量，
建議選擇小地瓜，份量適中且不會造成負擔。
毛豆
毛豆含有豐富的膳食纖維和植物性蛋白質，是宵夜中的健康明星，能增加飽足感，減少對油
炸食品的依賴，特別適合素食，建議選擇無鹽毛豆，更有益健康。
搭配好的油脂
由於炸物攝取後容易產生不平衡的脂肪酸，可以補充優質油脂，如橄欖油、魚油、亞麻仁油
等，幫助身體代謝並達到平衡，享受美味守護健康。
營養師張語希也溫馨提醒，仍建議民眾應儘量減少炸物攝取，特別是需要控制體重的人，以
上建議僅供偶爾嘴饞時，能以更健康的方式滿足口腹之慾，連油炸食物都不要碰是最好的。
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