辣不是味覺 而是痛覺
很多外地辣味料理 都是主打這種痛覺
台灣則較少人真的喜歡這種痛覺
所以這些料理 來台灣後
會改良成台灣人能接受的辣度 也就是不會很痛的程度
可是在原產地 像是韓國、日本 因為怕冷 所以吃很痛
而四川因為湖中的魚類土味重 不像靠海的海產很鮮
所以也加辣到很痛
我實在不理解
畢竟我冬天也試過吃那種會痛的辣
但根本沒有感覺能禦寒
反而是吃薑母鴨 才能禦寒
而四川那種情況 完全可以靠調味料 蓋掉土味
沒必要靠痛覺來蓋吧?
為何世界上 有些地方的人 喜歡吃辣到會痛的辣味?
有沒有八卦?