手搖飲殺手級成分養出脂肪肝 醫推3食物助逆轉
14:55 2025/01/21
中時新聞網 郭冀銘
根據統計推估，台灣脂肪肝人口可能高達600萬人。對此，家醫科醫師李唐越指出，經常喝
手搖飲也恐養出脂肪肝，而關鍵就在於其所添加的果糖成分，過量攝入會對人體產生危害。
除了戒除手搖飲外，他也推薦可吃3款食物，包括魚類、豆漿以及綠花椰菜，對於逆轉脂肪
肝能發揮正面效益。
醫師李唐越在初日診所YouTube頻道發影片表示，脂肪肝的形成主要是肝臟累積過多脂肪，
當肝臟中的脂肪含量超過5％、甚至是10％時，就被稱為脂肪肝。除了過量飲酒外，常喝手
搖飲的人也屬於高危險群之一。
李唐越進一步說明，市售手搖飲普遍添加果糖，而過量的果糖是造成脂肪肝的元凶之一。原
因在於果糖只能透過肝臟去代謝，當吃下過量果糖時，其會轉換成脂肪儲存在肝臟中，形成
所謂的脂肪肝。值得警惕的是，脂肪肝早期並不會出現明顯症狀，若不加以控制，可能會引
起更嚴重的肝臟問題，如肝炎、肝纖維化、肝硬化等。
想要逆轉脂肪肝，除了戒酒、手搖飲料外，李唐越推薦，也可以多吃3種食物。首先是魚類
，其富含Omega-3脂肪酸，有助於減少肝臟發炎與脂肪的累積；其次是豆漿，富含植物性蛋
白質和大豆異黃酮，這些成分有助於調節脂肪的代謝，以減少肝臟內的脂肪堆積。其中，大
豆異黃酮更具抗炎、抗氧化特性，有助於修復肝臟。
最後是綠花椰菜，李唐越說，其富含膳食纖維和抗氧化物質，特別是膳食纖維有助於調節血
糖、減少肝臟脂肪的累積，以及有助於減少胰島素阻抗。他提醒，上述食物，只要搭配好好
控制體重，減少糖，尤其是果糖的攝取，就有機會幫助肝臟恢復健康。
家醫科醫師魏士航曾提供護肝4招，分別是吃得適當、適時紓壓、睡眠充足及規律運動。其
中在飲食方面，他分享，可遵守211餐盤飲食法（2分之1蔬菜、4分之1優質蛋白質、4分之1
優質澱粉），攝取適當的碳水化合物，並增加蔬菜和蛋白質的份量；也可補充些益生菌，並
避開酒精、果糖，以免造成肝臟負擔。
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