做法不一樣真的有差ㄟ，
已經吃到第三遍了
只要煎得夠油
皮都很脆 (不是硬，是薄層的酥脆)
看了影片[過去的做法都錯的]
最不一樣的地方是
她會做蔥油酥，塗在餅上再捲一次
所以煎會有油酥把麵皮隔離多層
煎得火大一點還可以看到餅被裡面空氣給撐開漲起
以前我是看老榮民阿伯做的
他是麵團桿開灑蔥花跟鹽巴
麵皮厚所以口感普通
麵粉真是形狀有決定性的影響的東西
幹，吃了好幾個月不好吃的蔥油餅