自從上次在板上知道法式吐司的別名叫西多士後
今晚已是第二次吃法式土司
心得是感覺還是要加糖
甜甜的才好吃
不然只有蛋液只有彈性口感而已
(沒有味覺)
為什麼西多士口感特別呢?
因為他其實是以吐司的孔隙組織做骨幹
以表面張力原理吸收了蛋汁
在煎的過程中吐司內層的蛋
間接受烘烤的緣故
所以很有彈性
忽然想到海棉體膨脹時血液充滿在裡面好像也是一樣

厚厚厚厚厚厚XDDDDD