[黑特] 美式雞柳條 LPbro PTT批踢踢實業坊

[黑特] 美式雞柳條

作者: LPbro (LP哥) 2022-09-03 21:53:02

嚴格來說是 Buttermilk 的雞柳條
https://i.imgur.com/vJFD7jO.jpg
Buttermilk 這東西翻譯叫做白脫牛奶
但其實台灣應該是找不到，是美國人發明的
他們好像很常使用在烹飪上，
主要利用這種白脫牛奶放入生雞肉裡面讓雞肉可以軟化
如果在google 查 Buttermilk chicken
會查到一堆食譜，
大致上都是說要先用 Buttermilk 跟其他香料放入雞肉醃製一個晚上，
再去製作炸雞
在台灣應該是很難吃到，
如果真的有那種去美國留學過的部落客自己在家裡製作，
通常會使用優酪乳替代，
這應該就是美式炸雞真正的秘密？
補個淦

作者: mymicos (mymicos) 2022-09-03 22:06:00

麥當勞算美式炸雞嗎?

作者: LPbro (LP哥) 2022-09-03 22:08:00

應該是肯德基？美國麥當勞其實沒有麥脆雞的樣子確實好奇美國肯德基跟台灣的會不會有差

作者: Overmind (Overmind) 2022-09-03 22:18:00

台灣一堆東西都美國人發明的吧

作者: bailan (Bailan) 2022-09-03 22:21:00

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