馬政府:母親節蛋糕買不起 可以買鑽石嘛
鑽石再買不起 可以買世界前幾的房地產嘛^.＜
蛋價漲 麵粉貴 母親節蛋糕 驚漲26%
6吋躍主流 變薄因應成本上漲
今年超商、量販、百貨、網購及飯店5大通路均推出不少母親節蛋糕，但各通路業者均表
示，今年蛋漲麵粉貴，網購及量販均反映成本調漲價格，漲幅最高達26%。另外為避免單
價高讓買氣縮手，業者紛推6吋甚至4吋小尺寸商品，有些蛋糕甚至明顯變薄來降低成本。
報導╱副刊中心
攝影╱副刊攝影組
部分圖片╱業者提供
網購業者表示，今年母親節蛋糕以精緻小巧的6吋為主流，其中GOHAPPY及momo購物網均指
出，反映蛋價上漲，部分蛋糕售價調漲約1成，擔任《蘋果日報》副刊母親節蛋糕評審的
美食專家連愛卿表示，今年蛋價上漲15%至17%，麵粉也漲7%至8%，使這次參加《蘋果》副
刊評比的蛋糕有變薄變小的現象，價格也較去年略高。
以去年母親節蛋糕網購傳統類第1名米迦覆盆莓蛋糕來說，價格調漲約14%；去年派塔類冠
軍巧克力洛神乳酪派在博客來也悄悄上漲9.4%。
小尺寸 銷量倍增
而量販通路也表示，部分品項的確反映成本而調高價格，愛買表示，糕點家乳酪芙蕾派去
年199元，今年250元，漲幅達26%，因應成本上漲，愛買推出小尺寸蛋糕因應，預購開跑
後條狀、卷類蛋糕、小尺寸派類銷量是去年同期的2倍。家樂福則表示，今年母親節蛋糕
有漲有降，但起司、奶油貴，因此部分商品漲 10~20元，以水果之丘為例，去年售價268
元、今年漲為288元，但推買水果之丘搭配任一蛋糕9.5折優惠來吸引消費者，而家樂福焦
糖巧克力慕斯去年賣368元，今年拿掉馬卡龍賣338元，反降30元。
月底進入 熱銷期
通路業者表示，母親節蛋糕通常在4月底才進入銷售旺季，但副刊母親節蛋糕評比中，超
商、量販及百貨得獎商品公布後，已帶動一波買氣。SOGO表示，獲百貨最高分的夢卡朵，
以往平均每日可賣10~15個，評比見報後2天，平均可賣35個。而微風不論現貨銷售與詢問
都多2成，遠東百貨則表示評比後詢問的人增多，訂單約增加15%；超商部分，評比得獎的
蛋糕買氣陸續成長，其中又以冠軍愛心冰淇淋成長最多，預計本周過後會有1成以上的成
長。
至於口味部分，養生健康口味仍是首選，飯店表示，今年業者運用藥材、米穀粉、豆腐、
無糖優格等，並融合甜菜根、四物等食材，像台北君品的幸福包裹，內餡採紅棗泥及枸杞
慕斯。也有業者強調低脂，台北花園大酒店以無糖優格做成慕斯蛋糕及低脂乳酪製成起司
蛋糕。8吋原價1280元，4/30前現場取貨980元，還送800元蛋糕刀，5/1~5/5訂購取貨加贈
下午茶券1張。
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