作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:44:30發現我跟江揆一樣
很興奮~~（無誤）
實際上用國外進口的橄欖油，價錢也許會稍微貴一點
不過重要的是
根據資料顯示，橄欖油比較健康
普通的冷壓橄欖油冒煙點是160度。
果渣油，煙點232度。不過我一般先把菜放進去再放油，怕先放油會亂濺被燙到，
所以應該炒法沒有問題。
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:47:00橄欖油要冷油冷鍋或水炒
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:47:00煎鍋呢
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:48:00煎鍋小火蓋鍋蓋可以，大火不行
作者:
B7th (白金家的岬天下無雙)
2014-10-11 17:48:00看政黑長知識...@@
作者: yellowshoes (i am a stranger) 2014-10-11 17:48:00
橄欖油不適合中式炒菜，一定不好吃。
作者: cheyenneccy (cheyenne) 2014-10-11 17:48:00
可以改用酪梨油啊
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:49:00酪梨油比橄欖油更黏味道更重= =
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:50:00不會，橄欖油炒菜很好吃，雖然沒有菜籽油那麼香我一般先把菜倒進去，過陣子再加油進去，有關係嗎？
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:51:00最適合中式熱炒的應該是苦茶油
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:51:00陶瓷不黏鍋太重了吧
作者:
flyover01 (想得不可得 情愛裡無智者)
2014-10-11 17:51:00你確定進口商不黑心？沒換標籤沒摻劣油？
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:52:00先倒菜再放油就沒關係，注意鍋不要太熱就好
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:52:00水炒是什麼意思？
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 17:53:00我很奇怪的是 台灣這次都是豬油出問題 台灣人為什麼這
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:53:00水炒是加水進去炒的意思？其實主要是怕油過熱化學反應
作者:
peteref (Falcon)
2014-10-11 17:53:00冷壓的不能炒喔
作者: CostaDelSol (拖把) 2014-10-11 17:53:00
記得之前假橄欖油也不乏進口的....0___0"
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:54:00冷壓的可以啦，不能大火熱炒而已
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:54:00我是不敢吃豬油啦，我覺得豬油很惡心啊可能跟我是半素食者有關
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 17:54:00看新聞 台灣豬油的產品還是很多 台灣人怎麼喜歡
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:56:00中式糕餅還是要用豬油，如果不用豬油只能用奶油 椰子油
作者:
labbat (labbat)
2014-10-11 17:56:00最早爆出的是劣質植物油 情感上認為豬油比劣質植物油健康?
作者:
dakkk (我是牛我反芻)
2014-10-11 17:57:00最早是用低價棉籽油混橄欖 但還沒到餿水的地步
作者: cheyenneccy (cheyenne) 2014-10-11 17:57:00
糕餅類需要豬油啊
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 17:57:00蛋糕用牛油了吧
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 17:57:00看完討論覺得沒啥能吃的了
作者:
dakkk (我是牛我反芻)
2014-10-11 17:58:00植物油耐高溫的好像就椰子油
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 17:58:00買雞時要一塊雞油 健康又美味
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:58:00我覺得一連串食安問題最有良心的應該是米商XDDDD
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 17:59:00起碼混米事件裡沒有放對健康不好的東西
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 17:59:00米商有良心？話先別說太早 查完再說
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 18:00:00一般家用不炸的話苦茶油就可以了，苦茶油的發煙點250度
作者:
dakkk (我是牛我反芻)
2014-10-11 18:00:00不一定低價米含汞濃度較高 科科
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 18:00:00染色米 劣質米多的是 以華人劣根性台灣不太可能沒有
作者:
pauljet (噴射機)
2014-10-11 18:00:00苦茶油有沒有含咖啡因？
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:00:00橄欖油以單不飽和脂肪為主，其他植物油為多不飽和脂肪都不能過熱
作者: CostaDelSol (拖把) 2014-10-11 18:00:00
鵝油拌飯其實滿好吃的XD
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:01:00我喜歡牛油擦麵包，真的超正的
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 18:01:00說是橄欖油 實質大多都是混和油 很難有純的
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 18:02:00我說的是上次那起用次級米(越南米)混一級米的事件
作者: CostaDelSol (拖把) 2014-10-11 18:02:00
米印象是很容易吸收重金屬的作物@@...
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:02:00因為水稻長在土裡
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 18:03:00現在土地被工業排污污染的多了 重金屬大米到處有
作者:
puretd (ULTRAVIOLENCE)
2014-10-11 18:05:00我味增湯都不放味曾與豆腐改放菜頭排骨酥用肉燥提味
作者:
godivan (久我山家的八重天下無雙!)
2014-10-11 18:05:00那不就是排骨酥湯了嗎
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:05:00我看了一下，橄欖油冒煙點是160度，其實很難達到一般炒菜應該120度最多了吧，油炸時可能可以達到160度
作者:
MapleT (楓)
2014-10-11 18:06:00pure那個是哪個推文的梗，記得被做成簽名檔XD
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:07:00XDDD我在花果山看到那個梗，還說那是菜頭湯了啊XDDD
作者: Norther 2014-10-11 18:08:00
橄欖油等級有高有低 別買錯了
作者:
darkdixen (darkdixen)
2014-10-11 18:10:00葡萄籽油呢？
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:11:00我買的都是果渣油，查了一下，煙點232度，可以煎炸普通的橄欖油冒煙點是160度。所以我算是沒有買錯啦。好險。
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:15:00作者:
jade7601 (Jadeite 我是辛運E)
2014-10-11 18:18:00那就青菜直接加蓋放進微波爐裡熱 連加水都不用了
作者: Norther 2014-10-11 18:20:00
橄欖油要冷壓的才有營養價值 你要油炸其實有更好的選擇
作者:
chinaviva (chinaviva)
2014-10-11 18:21:00青菜？台灣早有醫學專家說容易殘留農藥 洗不乾淨容易吃出癌癥
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:22:00連洗潔精都能致癌
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:26:00我也買過olive oil，去超市有時不是很註意看
作者:
cdmlin (cdmlin)
2014-10-11 18:39:00建議版大查一下歐洲有無拿果渣油食用
作者:
poppylove (9.2吱吱大叔 罌粟愛)
2014-10-11 18:46:00其實我看歐美很多用牛油的啊
作者:
sissy27 (台灣中國 一邊一國)
2014-10-11 20:21:00這關政黑屁事 聊開了勒zzzz
作者:
nkfcc (球春..)
2014-10-11 23:18:00大火快炒起油煙易致肺癌。為了媽媽太太的健康，請少吃。