http://www.ettoday.net/news/20130604/217553.htm
地方中心／綜合報導
毒澱粉延燒全台小吃，台南市長賴清德3日宣布，將不再配合衛生署，稽查8大類小吃業，
以及是否出示安全標章。賴認為，此舉不但勞民傷財，且造成社會恐慌，呼籲中央不如像
他們一樣，採「源頭管理」方式，才能提高實質效益。
對於衛生署要求地方政府，由下往上清查8大類小吃業者，是否出具檢驗合格報告政策，
南市府連日來已查扣179公噸問題澱粉，並已全數銷毀完畢，同時也抽驗41家店家，均未
檢出順丁烯二酸化製澱粉。
賴清德認為，衛生署的政策僅是「行政管理」稽查，並非針對「食品安全實際稽查」，這
樣的作法不但缺乏行政效率，而且還造成民眾困擾，再加上目前全國只有15家檢驗公司可
檢驗順丁烯二酸，但光小吃業在台南就有成千上萬，「半年、10個月檢驗要多久？」只要
管好源頭，小吃就不會有毒澱粉可用。
把關好源頭，不讓責任歸咎店家自主管理，賴清德進一步指出，若依衛生署規定，業者每
批使用的澱粉都要自行送驗，但真的有毒的話人家會拿去驗嗎？根本只是「上下交相欺」
，讓不肖廠商作假罷了，其實一點用也沒有，建議中央參考南市的做法才是長久之計。
毒油都查好了要你管
你老師的管到哪去了
你都知道小吃要抽驗了
對流出去的油品難道一點警覺心都沒有嗎
事事推給中央 賴神也不過是男版陳菊罷了