cost down是一個近年來很常見的名詞
主要是講為了應付物價上漲 商家用這種方法降低成本的方式
其中一個常見的辦法 就是降低成品中 比較貴的部份的含量
其實有一個大家生活中的東西
早在cost down這個詞出來之前就早就被cost down了
就是 蚵仔煎
有次跟一些長輩聊天聊台灣美食 聊到蚵仔煎
好幾個長輩說 他們不吃很久了
不是他們不愛吃 而是那玩意根本不該叫蚵仔煎
在他們年輕的時候 蚵仔是滿滿的分佈在整個盤面上的 粉的部份就只有一點點
不像現在 就只有沒幾顆小小的蚵仔意思意思 滿盤都是粉
他們說他們都不懂怎麼年輕人愛吃這種東西
剛剛我在看已經播出很久的舌尖上的中國第二季
內容提到潮汕地區的常見小吃 蠔烙
在知道作法以後 馬上意識到這其實就是台灣所謂的蚵仔煎
可是他們的作法裡依然是一盤滿滿的海鮮而不是一盤滿滿的粉
你今天cost down了嗎？

鄭黑梁朝偉 報到!!

你今天 潮委了嗎?~

宏裕行 花枝蝦餅 不錯吃

沒在臺灣吃過蚵仔煎不知道，但外面的臺灣餐廳的太多粉好難吃。

蚵仔真的這麼貴嗎

傷人：cost down是台灣人生命的一環 不爽不要住！

豐原廟東的蚵仔煎還不錯食

事實上 cost down是錯誤的英文.... 外國人沒人這樣用

剛從澳門回來 台灣食物真的很便宜....成本節節上升 食物漲一點就受不了 那只能從成本下手

臺灣食物便宜？ 可是用臺灣薪水來看算貴所以是不是又回到薪水問題

我吃自己家裡煎的的確是蚵仔比粉多...

我看人家徵人時薪30~40澳幣 可是一餐至少60才吃飽

是Cost Reduction

cost reduction(O) cost down(X)

現在蚵仔煎根本難吃阿><

南雅夜市有一家專賣蚵仔麵線的.說是蚵仔遠遠超過麵

所以澳門物價更高？ 真意外

澳門物價高很多吧，我想應該是臺灣的2倍

南雅夜市一直聞名而未親臨....

記得有人跟我說現在少了一點可是還是很飽足

不過我一直都不愛吃蚵仔煎

cost down只要不要扣薪與偷工減料 其實是很經濟環保的

澳門的外食很貴 約台灣2~3倍 因為店租太高

那種東西要去漁港吃吧 夜市很少新鮮的

不扣薪 不偷工減料 是要從哪降成本XDD

我喜歡吃我媽自己炸的蚵仔炸XD比煎的好吃太多了

家.吃完..嗯........我下半輩子大概不會再碰這東西

同樣做一個產品..損耗原料降低就能減少資源的浪費

油偷一點 食材偷一點 筷子袋子也偷點

也就是良率提升 這是比較好的costdown方式

以前的costdown是用一半用量創造七成品質

蚵仔於港買蠻便宜的 搞不懂一份放5顆的商家是再做蛋餅吧

現在是down到沒有極限

澳門還是只能靠賭啊 小贏五千港幣這趟值了

遊客都愛賭錢。相反的，我就幾乎不賭錢。