何為基改作物?何為非基改的天然作物?其實這是個笨問題，因為所有作物，
都是基改的結果。
大約在一萬年前，當人類採了些野果、野莓，回到部落吃完之後，隨手把吃剩
的丟棄，結果過一陣子，這些廚餘裡的種籽，開始發芽長大。由於人類在野外
採果時，會挑選果大、易摘、味道好的，所以從廚餘堆裡長出來果子，也必然
是人類曾吃而喜歡的，換言之，人類最早的農業基改場，就是在廚餘堆裡。
被子植物在演化當中，當然會希望動物會幫忙傳播，所以主動上就會把果子做的
鮮艷和鮮甜，但是實際上，一般的動物是不挑食的，只要可以吃就都會吃，因此
鮮甜的果子和無味的果子，在演化上並無明顯優勢，而人類會去保存鮮甜果子的
種籽，這才顯出了鮮甜果子的演化優勢，這種挑選就是最簡單的基因改良。
所以，現生的水果，絕大多數的風味都和原始(自然)版本非常不同，西瓜的原味
是苦的，哈密瓜本來水份並不多，大家都看過野草莓吧?和蛋糕上的草莓，大小
差了5倍有餘。
至於榖類，基改的幅度就更大了，在DNA定序未發明前，農業專家一直都無法肯
定玉米的原生種長什麼樣，因為差別實在太大了，原生種的玉米，種籽覆有硬殼，
也並沒有甜味，因為原玉米的甜味保存在玉米桿當中，但是只要1個基因發生突變,
改變了玉米粒的表皮結構，也改變了外觀，美洲原住民保留了這種突變玉米加以
栽種，才有了現在的玉米。
糧食和野草，差別就在一個是基改，一個非基改，中國古代有很多作物後來就不吃
了，因為太野太土，味道不好，所以就放棄了栽種，最典型的例子就稗。
稗是一種原生稻，需要的水不多，很好種，但是口感很差，在中國古代就很不重要，
所以稗官就是微不足道的小官之。當時的定位就是荒年時才去吃的緊急糧食，後來根
本就是野草了，台灣也有原生種的台灣野稗，公園、荒屋都看的到。