冷凍辣椒
清洗辣椒。把爛掉的辣椒丟掉，它們無法很好地存放在冷凍冰箱。
將整條小辣椒放入冰箱冷凍。如果你想將整條小辣椒放入冰箱冷凍，可以直接把它們放入
冷凍袋。用吸管吸出多餘的空氣，把袋子封好，貼上標籤，放進冷凍冰箱。
盡量緊緊地封住袋子，確保袋子里只有很少的空氣。空氣會使辣椒更快變壞
。
冷凍數個月。如果你想用辣椒，只需從冰箱取出後，慢慢等待它們解凍，或用沸水燙幾秒
，去掉它們的皮。
把大辣椒切片後才冷凍。你可以把比較大的辣椒切成條狀或塊狀，之後也比較容易用它做
菜。對半直切，或切成小塊狀，去掉辣椒籽。
把切好的辣椒鋪在烤盤上，放入冷凍冰箱冷藏1小時。這被稱為急速冷凍。
把冷凍辣椒放入保鮮袋中，擠出多餘的空氣。
它們可以存放在冷凍冰箱長達數月。
美味料理食譜：辣炒空心菜
辣椒屬於辛溫性的調味料，主要的營養價值有維他命C、胡蘿蔔素、維他命B6、辣椒素等
，有助於提升精神、抗氧化、抗老等。除此之外，辣椒的功效來源，主要來自於辣椒素，
也就是俗稱的唐辛子，能促進血液循環，幫助脂肪燃燒，加速新陳代謝，對於已有運動習
慣或節食者，可透過適量的攝取，給予身體多一種助力，幫助減重。
方法：
一．起一油鍋，爆香蒜片與冰箱的冷凍小辣椒
二、將空心菜下鍋快炒，並加入2大匙水悶煮
三．起鍋前調味即可。
冷凍小辣椒，感覺很美味啊~>_6