防豬瘟推禁用廚餘養豬？ 高市環保局憂養豬廚餘去化
非洲豬瘟防疫嚴峻，養豬大縣雲林縣率先宣布禁用廚餘養豬，減輕感染源。高雄市去年毛
豬在養頭數近30萬頭，高雄市環保局表示，會配合政府政策，目前高雄每月的養豬廚餘回
收量約2500公噸，賣給畜牧場；若禁用廚餘養豬，也不能採用堆肥廚餘處理方式，因為還
需過濾鹽份、油，菌種也不同，去化是一個問題。
防堵非洲豬瘟病毒，有學者專家建議應禁止用廚餘養豬，因為廚餘養豬會是非洲豬瘟的防
疫漏洞。農委會也宣布鼓勵廚餘養豬戶改以飼料養豬，但尚未有全面禁止廚餘養豬的時程
，目前僅雲林宣布禁用廚餘養豬。
目前家戶產生的回收廚餘，如屬硬殼、殘渣、菜葉、果皮籽等廚餘，稱為「堆肥廚餘」，
主要委外或送往環保局堆肥場堆肥處理，產品可作為有機堆肥使用。至於如蔬果、米麵食
、豆食、奶狀、調味料、零食、蛋肉等生、熟食廚餘，稱為「養豬廚餘」，則以公開標售
方式，將養豬廚餘經過高壓蒸煮處理後，作為飼豬的原料。
高雄市環保局表示，高雄市目前養豬廚餘量每一個月約為2500公噸，養豬廚餘是由各轄區
清潔隊清運後，再標售給領有合格畜牧場登記證的養豬廚餘業者，以高溫蒸煮設備蒸煮後
供餵養豬隻，現行高雄市養豬廚餘每月販售所得，約為72萬6000元。
環保局表示，堆肥廚餘與養豬廚餘不同，兩者處理方式不同。由於禁用養豬廚餘需考量後
續的處理方式，環保署也尚未訂出未來隻養豬廚餘處理方向，高雄市會配合中央政策再行
因應辦理。
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