吧台並不是西餐的專利，日本也普遍使用吧台
而且還是傳統飲食店
台灣的商業模式非常落後，還在延續大清帝國的商業模式：路邊攤、夜市
根本是第三世界國家
大家都想自己當老闆，不想被別人聘請
不過這不是因為台灣人真的很有創業精神、有創業、有理想，想開創出新的商業模式
只是因為大家都不想被管，沒有團隊精神
反正只要隨便拉一個攤子就可以隨便擺攤了
搞得台灣亂遭遭的
不過這不能怪民眾，而是要怪掌握國家最大權力的政府
政府的責任就是規劃，但是中華民國政府從以前爛到現在，完全沒有規劃
官僚體系腦袋裡完全沒有任何觀念，跟他們講，他們也只會傻笑，裝作沒自己的事
一副屌而啷當的樣子
然後就開始罵台灣人最沒水準了，把責任全部推給人民
更可惡的是帶著黨國時代統治階級的鄙視心態
不過國外比較有秩序，最主要的原因就是政府有在管，政府比較有能力
政府應該輔導、引導整個社會改善經營模式、改善居住環境、改善交通狀況
不可以在隨便擺攤了，沒有能力、存的錢還不夠，那就先去上班
賺到錢了在自己開店
政府也要避免蹲在路邊隨便到廢水、廢油，排放廢氣，搞得台灣髒兮兮
吧台式餐飲店就是台灣應該引進的經營模式