[新聞] 熊本水災 鰻魚老舖 傳承百年秘製流失

作者: kuninaka   2020-07-13 15:15:59
1.新聞網址︰
※超過一行請縮址※
https://www.asahi.com/articles/ASN7D4VLWN7BUTIL05Q.html?iref=pc_ss_date
2.新聞來源︰
朝日新聞
3.新聞內容︰
※請完整轉載原文 請勿修改內文與編排※
百年継いだ「秘伝のたれ」流失 熊本・人吉のうなぎ店
増山祐史
2020年7月12日 15時10分
浸水被害に見舞われた上村うなぎ屋=2020年7月9日午前11時41分、熊本県人吉市紺屋町、
増山祐史撮影
 豪雨災害に見舞われた熊本県人吉市では、創業112年の老舗うなぎ店「上村(うえむら
)うなぎ屋」が浸水した。観光客らが行列をつくることもある人気店。創業以来守って
きた「秘伝のたれ」が、泥水とともに流れた。
 「見る影もなくなっちゃったね」。9日朝、泥水が床一面に広がる一室で、店を切り盛
りする上村恵子さん(68)がため息をついた。5日前まで厨房(ちゅうぼう)だった場所
には、作業台や食器が散らばっていた。
 上村さんは4日午前7時ごろ、自宅から従業員4人と店の様子を見に向かった。着いた途
端、ひざ下まで濁流が流れ込んだ。「扉閉めて!」。従業員の叫び声が響くなか、水は
扉を突き破った。慌てて3階に避難したが、数分で2階の床上30センチほどにまで達した

 水が引き始めた午後3時ごろ、…
この記事は会員記事会員記事です。無料会員になると月5本までお読みいただけます。
残り:500文字/全文:824文字
4.附註、心得、想法︰
熊本一間創業112年的鰻魚老舖
因水災造成兩百條鰻魚災害
秘傳醬汁也流失
https://images.chinatimes.com/newsphoto/2018-08-17/900/20180817004531.jpg
話說朝日新聞要付費才能看全文呢
反觀蘋果
氣氣氣氣氣
我有買蘋果會員 呵呵
作者: foolfighter (傻瓜鬥士)   2020-07-13 15:17:00
百年醬汁沒有致癌物嗎?
作者: TED781120 (蒼夜歌)   2020-07-13 15:18:00
碳烤的焦邊致癌大家還不是都吃的很開心。
作者: Stigmata (賣女孩的小火柴)   2020-07-13 15:20:00
可惜了 這家我有吃過 真的好ㄘ
作者: foolfighter (傻瓜鬥士)   2020-07-13 15:22:00
https://i.imgur.com/XBEw9jQ.jpg所以其實百年老醬吃起來跟幾個月的差不多?
作者: sobiNOva (星星徹夜未眠)   2020-07-13 15:24:00
微生物
作者: larusa (最愛小熊寶貝)   2020-07-13 15:29:00
跟小當家裡面的千年老麵是一樣的東西
作者: eternia0920 (我不會用水球( ̄□ ̄||)a)   2020-07-13 15:50:00
這應該跟台灣那些知名滷豬腳店還是滷肉飯的秘傳醬汁一樣的道理?
作者: gunng (暗黑檢察官)   2020-07-13 15:56:00
記得日本也有拉麵店宣稱那鍋湯頭煮了25年沒停火的
作者: iamdota (dota)   2020-07-13 15:57:00
沒有250年前的,也有249年前的阿
作者: rumor3456   2020-07-13 16:02:00
天啊 好吃的鰻魚QQ
作者: a5mg4n (a5)   2020-07-13 16:10:00
沒有異地備份嗎
作者: z510 (小Z)   2020-07-13 16:20:00
忒修斯悖論

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com