推 Sinreigensou: 我大概知道我不愛啤酒的氣味還有喝下去的苦味 07/20 20:57
→ Sinreigensou: 所以甜酒剛好解決這兩個問題 07/20 20:57
→ Sinreigensou: 不過甜酒酒精度都很高 沒辦法像喝啤酒那樣罐 07/20 20:58
→ Sinreigensou: 為何甜酒不出酒精濃度跟啤酒一樣的 07/20 20:58
啤酒的苦味來自於啤酒花
但喝啤酒不全然是在喝啤酒花的味道
不同的啤酒會有不同的氣味跟口感的組合
有些組合會特別凸顯苦味（比如IPA大多很苦）
有些組合則不會讓你特別注意苦味
而是注意到其他風味
例如我最近在喝的 比利時的Leffe
喝起來酒體輕盈，帶有蜂蜜及水果的韻味
而苦味就相對不這麼跳出來
https://i.imgur.com/qIXysQo.jpg
同樣是帶水果味的Brewdog
尾韻的苦味就非常明顯
https://i.imgur.com/amBo0L4.jpg
基本上，應該就是挑自己喜歡的喝
另外，其實除了啤酒，大多的酒都不苦吧
如果喜歡低酒精度且帶甜味的酒
可以去找找有沒有喜歡的Cider
Cider跟啤酒一樣，也是經過發酵釀造
但原料是水果(主要是蘋果)，因為水果的果糖所以帶甜味
但因為蘋果種類、釀造過程、酵母選擇等差異
Cider也是有很多變的口味、氣味變化
除了偏酸、偏甜、口感澀不澀(單寧酸含量)外
我最近喝到一款尾韻氣味帶有龍眼香氣的Cider
覺得非常驚艷(不過這個牌子的其他Cider我就覺得還好)
https://i.imgur.com/fdE1ygr.jpg
最後，我個人覺得
「酒」作為含酒精飲品的總稱
不代表喝每一種酒時，享受的重點是一樣的
有些酒的享受之處，更偏重口感與入喉的爽感
有些酒的迷人之處，則更偏重氣味和尾韻
就像喝可樂跟喝咖啡，享用的重點是不同的
品酒的重點除了酒精帶來的微醺感覺外
我覺得重要的是，要知道你想從酒上享受的是什麼
然後找到適合自己的酒種和飲用方式
如果用喝威士忌的方式喝啤酒，或者用喝啤酒的方式喝威士忌
大概都不會是什麼太美好的體驗
酒因為各種釀造、蒸餾的過程差異
可以融合非常多不同的味道在裡面
是一種非常豐富且充滿各種可能的飲料
而且酒精的特性所能帶出的口味、口感、氣味各種組合的可能性
更不是其他飲品可以比擬的
如果只是因為都叫做「酒」
就拒絕嘗試各種含酒精的飲品的話
就錯過了這個人類文明發展出的精彩成果
實在是非常可惜