Q：「這次換了什麼？」
A：「一個台灣在國際上的地位」
Q：外界說你們民進黨政府用人民的健康去換其他的利益？
A：人民健康沒有損害阿，人民健康如果有任何損害，就不會進口了。
Q：何時被告知要開放？
A：阿薩爾訪台之後（但我和美部長沒有談到美豬）
Q：開放美豬到底陳時中是被高層告知？還是有參與討論？
A：「這個問題要問總統」，立場很清楚，就是一定要維護安全。
Q：外界也質疑民進黨政府在反對瘦肉精上前後立場不一
A：政策與時俱進，「講以前都沒用」， 一點意義都沒有，因時空不一樣。
Q：有關美牛安全評估？
A：過去有問題的那些牛也早都老了。現在開放30月齡以上沒問題
Q：中央地方不同調
A：用科學可努力把關，也會積極和不同看法者溝通，別為小事扯台灣後腿。
Q：謝龍介說美國衛生部長阿薩爾是賣瘦肉精的
A：「講這樣就太離譜了」
Q：食藥署至今仍未公布相關資料供民眾參考，是否做風險評估？
A：這些報告目前看起來可接受，但必須重新檢視這些風險評估報告的可行性
Q：各地方政府認為蔡政府不知為何要進美豬來危害人民健康？
A：這是一件科學的事情，要講科學證據，台灣不接軌，就是脫軌。
Q：美牛進入國內如何管理？
A：先看衛生證明是否符合要求？邊境查驗、後市場抽驗。
Q：敢吃瘦肉精美豬嗎？
A：瘦肉精確實不太好，但現在萊克多巴胺相對是好的。
Q：你敢吃萊克多巴胺的豬肉嗎？
A：沒有問題，萊克多巴胺都在容許量之內。
Q：是否將帶頭吃美豬？
A：開放後的前三個月，乾脆每天早上8點去找她報到，叫蔻蔻姊準備肉給他吃。
Q：會進口美豬內臟？
A：美豬內臟會合理進口，「但沒人要吃」理由是味道不好。
Q：吃美豬到底安不安心？
A：好幾輩子都吃不到這個量，過去是用極端值去計算，一般人哪可能吃到這種量？
Q：要多少才會過量？
A：每天吃一塊牛排，吃5到10年都不會有事，萊克多巴胺美豬，起碼一天要吃33塊豬排。
Q：地方政府堅持零檢出有無違法可能？
A：還是在溝通期。
Q：你的意思就是說呼籲老百姓要相信陳時中會做好安全把關？
A：將來美豬、美牛販售會找幾個地方示範，優先點名迪化街。