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主婦疑慮 政府真了解嗎？
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2020-09-02 23:44 聯合報 / 于翎／家庭主婦（嘉縣東石）
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蔡總統以突襲式無預警宣布開放美豬美進口，引起社會譁然。蔡總統稱因時空背景不同，
今日台灣已有足夠條件在開放含有瘦肉精的美國肉品同時，維護國人的食安健康。而行政
院長蘇貞昌亦稱只有每天吃卅三塊含瘦肉精成分的排骨達五到十年，才會超標。但依照國
人日常飲食習慣，蔡總統與蘇院長的說法未免過於樂觀。
比起日韓各國，台灣民眾在日常食用肉品選擇上更偏重豬肉，除豬肉比起牛羊等肉品較為
平價外，為避免運勢變差而不能吃牛肉的傳統命理觀念，也是讓台灣民眾選擇以豬肉作為
主要食用肉品的重要因素。台灣對豬肉的需求量高於日韓等周邊國家，每位國人食用量也
非他國人民可比擬。
台灣的豬肉加工產品多樣化，從早餐常吃的火腿、培根、肉鬆、漢堡肉，到平民小吃的滷
肉、香腸、貢丸等，隨處可見豬肉加工製品，雖然政府表示將要求加工業者標示使用的豬
肉產地，但進口美豬價格較低，難保不會出現混用含瘦肉精的美豬，甚至「表裡不一」的
劣質加工產品。再者，標示產地規範或許可以嚴格控管登記在案的加工業者，但在菜市場
零售肉鬆、貢丸等攤商，只能憑藉商家良心與消費者信任，政府的把關與檢驗能否完全觸
及於此，令人存疑。
蘇院長提及，開放美豬不會造成國產豬肉市場崩盤。筆者認為國產豬肉品質優良深受消費
者喜愛，且因國人對瘦肉精有疑慮，自然會優先選擇購買國產豬肉。但政府沒說的是，一
旦美豬開放進口，以低價策略進入市場後，收入較低的民眾可能轉而購買價格較低的美豬
，成為最易受瘦肉精副作用影響的弱勢族群。
依文獻記載，食用超標的瘦肉精可能會出現惡心、頭暈、肌肉顫抖、心悸、血壓上升等症
狀。但所謂的超標是大數據理論，東西方人種差異性、個人體質不同等因素未涵蓋其中，
加上我國民眾罹患氣喘、心血管疾病比例較高，政府如何擔保這類族群在食用含瘦肉精的
美豬後不會誘發或加重病情？政府強調民眾可以拒絕食用美豬，但無法清楚辨識內含物的
加工肉品，民眾如何選擇？
我國當初因對瘦肉精有疑慮，強制要求國產肉品殘留量零檢出，如今卻同意開放含瘦肉精
美豬進口，雙重標準已讓政府信用破產。若此後政府在落實肉品與加工品產地標示及瘦肉
精殘留量檢驗方面，無法做到百分之百透明標示，屆時賠上的不只國人食安健康，還有我
國肉類加工產品在國際競爭力，人民對國家的信任和支持亦會全面崩盤。
4.附註、心得、想法︰
全世界還有一百六十幾個國家不開放瘦肉精美豬
憑什麼台灣要"超前部署"犧牲人民健康?台灣人命比較不值錢嗎?