※ 引述《microsugar (微甜)》之銘言：
: 但是，有些品牌或商品，像台糖冷凍豬肉 基本上就是以冷凍的方式在超商販售
: 台糖豬肉，算是有信譽的品牌，我就會買也買過 事實上台糖豬肉銷售是不錯的
: 說真的，如果在家中炸個豬排，一個人一片
: 不用像外面的餐食那樣粉很厚，肉很薄，用料實在一點
推文跟本文都很經典，回一下。
: 推 a2550099: 蔥爆豬肉、炸豬排用冷凍豬肉XDDDD 樓下幫我吐槽我肚子好 09/06 12:50
: → a2550099: 痛XDD 09/06 12:50
: → microsugar: 補充一件事，台糖冷凍豬肉比傳統市場貴很多 09/06 12:54
: → a2550099: 到底誰沒在下廚XD有人拿火鍋牛肉片比prime級牛排就算了 09/06 12:55
: → a2550099: ，拿冷凍豬肉做菜XDD 09/06 12:55
: → tkglobe: 你家會炸豬排當料理喔？ 09/06 12:58
: → kero2377: 炸豬排本來就是家裡少做的菜有問題嗎，一般家裡哪會那會 09/06 13:01
: → kero2377: 常常做炸物，都嘛覺得浪費油，還是你家是吉野家? 09/06 13:01
: → a2550099: 重點不是會不會炸豬排啦～是有人會拿冷凍豬肉炸豬排？那 09/06 13:01
: → a2550099: 油應該噴得到處都是XDD 09/06 13:01
: 推 ramun: 冷凍肉不能炸豬排？你家豬肉沒在冷凍的？ 09/06 13:01
: → ramun: 你知道什麼叫退冰嗎 09/06 13:02
: → tkglobe: 認為在家炸豬排很常見的 把炸豬排的錢省下來去看醫生吧 09/06 13:02
: → ramun: https://food.ltn.com.tw/m/article/6608 09/06 13:03
: 噓 mirroshadow: 還生活白癡咧，要不這樣好了，你現在去超市買冷凍豬 09/06 13:03
: → mirroshadow: 肉到做好炸豬排全程開直播給政黑板友看啦 09/06 13:03
: → microsugar: 我常在假日時買一週的量，然後冷凍存放 09/06 13:11
: → microsugar: 需要使用時，再拿出來解凍。 09/06 13:12
: 推 ramun: 不好意思我家比較老派+鄉下+人多 還有除了冰箱還有一台冷凍 09/06 13:13
: → ramun: 庫 豬肉都是買一大塊 要用再退冰 09/06 13:13
首先，那個，ramun板友，
你家再怎麼老派，也別幹這種「買一大塊豬肉冰凍起來，要用再退冰」的事。
當然你貼的那個網路上教的快速退冰也是一樣，快速退冰的肉有夠難吃.....
而且越厚的肉越難這樣退冰，炸豬排要好吃就是要厚，
厚的肉你用那種快速退冰的方式只會外面滋生細菌，裡面還是凍得硬邦邦。
一般買到的冷凍豬肉是台糖為主的「火鍋肉片」，那個品質真的好，價格也不便宜。
為什麼是「肉片」？
因為好解凍啊。
像這樣0.2cm，就算前一晚忘記放冷藏解凍，早上放進去，晚餐時間也可以了。
https://i.imgur.com/85a4BuH.jpg
就算是冷凍的「(號稱)豬排」也是0.6~0.8cm而已，這種就要解凍很久了：
https://i.imgur.com/6xO4lFB.jpg
為什麼那麼薄？豬排就是要厚才好吃啊！0.6cm有多薄自己手比比看就知道。
但冷凍肉切很厚是要搞死解凍的人嗎？
說到這個炸豬排，山形平田牧場的「金華豚」就真的是一絕：
https://i.imgur.com/Nt2rT98.jpg
看這厚度超過2cm，讚爆
https://i.imgur.com/qbaA7QE.jpg
名古屋的炸豬排也不錯，豬排就是要厚
https://i.imgur.com/sOOxAWK.jpg
在自己家做的喔，就"炸里肌肉排"吧，0.8cm，湊五片剛好有4cm，符合4趴仔需求。
http://i.imgur.com/34uc1DN.jpg