大概擔心也被撤照
TVBS窩裡反
竟然違逆無色覺醒的正義
跪下來推廣美豬......一點骨氣都沒有，令人髮指！！！！！
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來費城必嚐！ 烤豬肉三明治汁多味美吸饕客
記者 吳泓頡 報導 2020/10/16 15:02
提到美國東岸的費城，很多人第一時間想到的通常是起司牛肉三明治，
不過其實說到比較傳統、道地的美食，其實是烤豬肉三明治，鮮嫩的烤
豬肉搭配起司和蔬菜，是當地許多居民的共同回憶。來到友愛之邦「費
城」，就不能不品嘗當地最知名的小吃之一「烤豬肉三明治」。
美味的秘訣，肉要多汁，起司、疏菜不可少，麵包必須能吸收餡料飽滿
的汁，但形狀又不至於散開。
費城居民：「我是豬肉鐵粉，烤豬肉，絕對是烤豬肉三明治。」
早期在費城，家家戶戶只要聚餐或辦婚禮，絕對不能少了烤豬肉三明治，
讓這道喜慶象徵的菜餚如今演變成當地傳統美食，而這當中的代表，正是
費城南部的「約翰烤豬肉」。
《約翰烤豬肉》店主布其：「我們會用新鮮的火腿，裡面還有骨頭，把中
間的大骨拿出來，切開來把尾椎骨留在裡面，把裡面調個味。」
店主人遵循古法，新鮮的豬肉調味後，放進烤箱六小時，接著在冰箱放上
一個晚上，最後靠手工裁切，依序擺上起司、豬肉片、波菜，美味多汁的
「烤豬肉三明治」就完成了。
美食節目主持人：「喔！它在滴汁，你可以嘗到陳年乳酪的強烈味道和辛
辣感，然後是又鹹又肥美、辛香的豬肉。」
要享受更美味的烤豬肉三明治，就一定要到瑞汀車站市場的店家「湯米迪
尼克」。
《湯米迪尼克》店主人：「西洋菜心有點要看人，很多人以前沒吃過可能
就不吃，它的味道很強烈，是苦綠色。」
店主人掛保證，烤豬肉搭西洋菜心和乳酪絕對相輔相成，實際吃起來，三
明治裡藏著更多細節。 美食主持人：「麵包底部和邊邊，把汁全部吸進
去了，所有的汁完美，麵包還是保持的很完整。」
麵包、調味，加上美味、油又飽滿的醬汁，適度調味但又不搶走豬肉風采
的起司，讓整份三明治完美融合成一體。
傳統老字號不滿足，那就來嘗嘗這家「市場上的大街」，他們製作出的精
緻烤豬肉三明治。
搭配起司的芝麻麵包、慢火烘烤的豬肉、醃製蔬菜，放上獨門的長辣椒，
在口中形成獨特口感。 美食主持人：「當我吃第一口時，我感覺我嘴巴
的每一部分，好像被打到一樣，『砰』『砰』『砰』『砰』『砰』。」
烤豬肉、起司、蔬菜、麵包，四種簡單材料，合成一道「涮嘴」的美味
小吃，下次來訪費城，除了嘗嘗知名的起司牛肉，不妨點一道烤豬肉三
明治，體驗另類的美式風味。