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2020-11-23 01:35 聯合報 / 鄧鴻超／屏東縣農產運銷合作社理事主席（高雄市）
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美國萊豬進口對本土豬農的影響，在成本差異方面最明顯。目前外國進口豬肉數量，美國
豬不具優勢，那為何美國逼迫我們開放萊豬進口呢？主要原因為國人喜歡吃豬內臟（豬腎
、豬心、豬大腸、小腸）、豬腳、豬蹄、豬頭皮、豬舌頭，而這些都是美國人不喜歡吃的
，因此希望將這些品項銷到我國。
依照目前市場行情，一頭豬的豬頭皮含舌頭約五百元，豬心一百元，豬腳三百元，豬肝一
百元，豬大腸一五○元，這些國人喜歡吃的品項加總起來，每頭豬的分量約值一千五百元
。如果以十一月十一日屏東市場以冷凍廠買入豬價每百公斤六一五六元計算，扣掉這些品
項後的豬肉成本為四六五六元，這與目前美國包括這些品項在內的生豬肉價格四千五百元
不相上下。但由於美國屠宰業者對於豬內臟還需要負擔額外棄置處理費用，因此美國不包
括這些品項的豬肉價格是比台灣貴的。
美國豬肉銷售來台灣，一般不會是豬排或是梅花豬肉的高級部位肉，而是內臟、枝骨、前
後腿肉，以及含有大量脂肪的腹脅肉。如果讓萊劑美豬進口，他們就可以找到處理內臟、
枝骨的管道，不但減少棄置處理費用，還可以換錢，何樂不為。
外國豬內臟、枝骨大量進口後，國內豬隻的內臟、枝骨價格下跌，整頭豬的價格也會隨著
下跌。以目前販售豬隻價格來看，如果每頭豬再減少五百元，還會有多少豬農撐得住呢？
因為內臟、枝骨進口後，屠宰商購買國產豬的價格，將會因為出售內臟、枝骨的價格降低
而降低，為了保住利潤，販售豬肉部位的價格恐難下降，但國內消費者吃到含萊劑的內臟
、枝骨的機會就可能增加。
國內養豬頭數如果因而減少，對關聯產業的影響，例如養豬產業衰退，廚餘去處減少，廚
餘處理成本增加；沙拉油價格因為黃豆粕作為豬飼料之消耗量減少而價格上升；豆腐渣沒
有豬飼料消耗，豆腐價格也會上升。其他還影響製造番茄汁所產生的纖維渣、生技公司產
生的下腳料、醬油粕的去化處理等。
筆者曾經在民意論壇投書提到萊豬因為脂肪減少，走路形狀類似模特兒穿高跟鞋一跛一跛
的，且在運輸過程易因緊迫造成死亡，業者為減少損失可能使用鎮定劑。政府雖然一再強
調進口萊豬標示，但萊豬進口對本土豬價及產業鏈的影響，也應重視。
4.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
昨天有非常多年輕爸媽帶著孩子一起走上街頭 大家都不忍心讓自己的小孩吃到毒豬
麻菸蟑媓不婚不生 難怪一點同理心都沒有?
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