Re: [新聞] 活蝦餐廳賠慘!海軍棄單16桌菜「前夕取

作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:23:49
※ 引述《lpbrother (LP哥(LP = Love & Peace))》之銘言:
: 1.新聞網址︰
: https://www.ettoday.net/news/20201225/1884699.htm
: 2.新聞來源︰
: 3.完整新聞標題
: 活蝦餐廳賠慘!海軍棄單16桌菜「前夕取消」 老闆傻眼:魚都殺了
: 4.完整新聞內容︰
: 活蝦餐廳賠慘!海軍棄單16桌菜「前夕取消」 老闆傻眼:魚都殺了
: 2020年12月25日 21:30
: 記者柯沛辰/綜合報導
: 高雄一間活蝦餐廳1個月前接獲海軍某單位電話,預定25日晚上席開16桌慶祝年終,不料
: 近日爆發本土病例,國軍高層疑似下令禁止聚餐,導致老闆好不容易魚都殺好、料也備好
: ,食材花了近8萬元,卻在前一天接到取消電話,讓他當場傻眼。
: 賴老闆表示,昨天(24日)晚上差不多6點多接到對方電話,打來說「很抱歉,我們餐敘
: 要取消」,「我聽完傻眼了,我說蛤,本來景氣不好,生意已經很差了,好不容易準備這
: 16桌,看能不能小賺一點,哪知道把你給取消!」
: 賴老闆指出,海軍某單位11月初訂了16桌菜,每桌6000元、十菜一湯,已付8000元的訂金
: ,怎料本土病例爆發,一行人說取消就取消,「雞都殺了,都剁好了,像這個魚,我們這
: 個魚也都已經殺了,而且我們都挑最大的給他們,一隻都一公斤。」
: 賴老闆說,現在只能每桌6折賣,多少補貼一點成本,「要回本實在很難啦,連國稅局都
: 說你們是不是漏開發票,怎麼最近開的發票這麼少,因為我們真的是剩下差不多三成的生
: 意…」。
: 消息曝光後,許多老客戶下單力挺,幸運用6折價格吃到海鮮大餐。不過,根據《東森新
: 聞》報導,海軍接到電話時僅說「要請示上級」,至今尚未正式回應。
: 5.附註、心得、想法︰
: 怎麼海軍又來啦,這次老闆很難再愛國了,
: 是不是蔡英文應該再去付錢吃已經剁好的雞殺好的魚
: 要不然這真的很難回本
這個我要幫海軍說話了最新一篇的報導是
https://www.ettoday.net/news/20201226/1884976.htm
不過,軍保修指揮部26日表示,原訂於109年12月25日實施餐敘,2週前訂餐已先行與廠商
完成協議,若因疫情影響,將會事前告知取消;後因考量疫情狀況取消單位餐敘,8000元
訂金則依約定由廠商沒收。
軍方已經告知他們風險了
他說軍方是約24日晚間6點多來電告知取消,距離用餐時間不到24小時,他說:「照理來說
,我們還沒有接到通知之前當然是開始備料,但突然說取消當然來不及,魚都殺了、料都
備了。」
魚的話我不知道餐廳接訂桌的做法拉
但是吃魚不是吃個新鮮嗎~你前一天就殺這樣做可能嗎?
請有經驗的來告知一下謝謝
作者: amordelcor (heyheyhey)   2020-12-26 13:25:00
這就訂金收太少了 想上新聞看可不可以再補貼一點
作者: jess730612   2020-12-26 13:26:00
兩個星期前餐廳一聽可能取消 就殺魚了不覺得好笑嗎XD
作者: asclepias   2020-12-26 13:26:00
不太合理,冷凍魚根本不新鮮
作者: asclepias   2020-12-26 13:27:00
叫他拿十六桌殺好冷凍的魚來看看
作者: steven0503   2020-12-26 13:27:00
不是廚師也不知道餐廳接單作法 不過在台中港吃過生魚片還有霜的 只是業者有被告知風險 如果不能(完全/部分)承擔應該請海軍找別人
作者: brella (府城嚴選臭懶趴)   2020-12-26 13:29:00
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:29:00
生魚片也是當天殺得我還很少聽過隔日殺
作者: iamdota (dota)   2020-12-26 13:32:00
這件事太難評了,店家自己訂金收的少
作者: teeo (teeo)   2020-12-26 13:33:00
熱心民眾,就決定是你了! 環保局、勞動局準備!
作者: bluesky2 (一切都過去了~)   2020-12-26 13:33:00
每次都在騙阿 最好魚前一天就殺好 這什麼鬼餐廳
作者: steven0503   2020-12-26 13:33:00
貪圖方便啦 不然那次吃到除霜沒完全的生魚片 感覺就像吃冰塊
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:33:00
有啥熱心民眾還是你被亂說你都没事?
作者: Tattoo (跟隨我^^)   2020-12-26 13:33:00
被抓包用冷凍魚
作者: bluesky2 (一切都過去了~)   2020-12-26 13:34:00
這些垃圾老闆每次要上新聞都很喜歡誇大
作者: Tattoo (跟隨我^^)   2020-12-26 13:34:00
一條魚是多少錢上電視哭夭裝可憐,想要有人來買單
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:34:00
兩星期前是說疫情關係, 取消會告知。 但那麼大的量,前一晚取消, 其實也很不合理就是
作者: Barolo (Barolo)   2020-12-26 13:34:00
餐廳生魚片應該都經過冷凍殺菌(寄生蟲)處理 不太可能現殺
作者: bluesky2 (一切都過去了~)   2020-12-26 13:35:00
一桌六千塊 你跟我說你成本五千 騙鬼阿
作者: Tattoo (跟隨我^^)   2020-12-26 13:35:00
當初都講好了,還上來哭是怎樣
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:35:00
疫情就是會突發事件阿~你可以看本土哪時候開始
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:35:00
魚通常當天殺, 雞會先剁
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:37:00
本土案例剛好是22日宣布~給他一兩天決定我覺得還好
作者: rtyujlk (Remark)   2020-12-26 13:37:00
又要洗文章了嗎八卦板
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:37:00
本土22日出現, 24日晚上才能做決策。 這效率比柯文哲還爛
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:38:00
你要上報阿~要跑流程阿國防部不是單一地方..
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:38:00
23日, 跨年那麼大的事, 各縣市都可決定。 尾牙這種小事, 要花兩天只能說,不愧是國軍
作者: handtall (啊?￾  )   2020-12-26 13:40:00
小菸政績+1
作者: steven0503   2020-12-26 13:40:00
我認識的幾家日本料理店老闆 生魚片是當天處理的 會冷凍頂多是漁船保鮮的部分 我上面說到吃到的那種沒除霜完全甚至是先殺的都貪圖方便而已
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:40:00
難道單位要不要尾牙, 還要總司令決定?
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:41:00
單位可以決定要尾牙~但是更上面可以打消他們決定阿
作者: akway (生活就是要快樂)   2020-12-26 13:42:00
通常餐廳前一天還會確認吧 都不用主動確認?
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)   2020-12-26 13:42:00
店家笨在把訂金設太低 應該收全額的七成才對
作者: jess730612   2020-12-26 13:43:00
吃過活魚餐廳就知道冷凍生魚跟水槽現流活魚根本兩回事老闆講的是讓你想像水槽現流的活魚前一天就殺了
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 13:44:00
餐廳不是沒有錯, 訂金太低, 另外前一天應該主動確認
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 13:44:00
個人想法~活蝦餐廳應該主打新鮮吧~不可能蝦活魚死吧可能看到之前臨時取消有人會買單要複製吧
作者: aa1052026 (專罵藍綠垃圾黨)   2020-12-26 13:45:00
要看什麼魚吧 有些魚剛殺好吃 但有些則是得放一兩天
作者: Hohenzollern   2020-12-26 13:47:00
雞肉先一日準備OK 魚肉冷凍放隔日口感就有差了
作者: asclepias   2020-12-26 13:48:00
以後軍方都不要跟餐廳消費就好了
作者: amordelcor (heyheyhey)   2020-12-26 13:52:00
大量訂金收3-5成吧
作者: Hohenzollern   2020-12-26 13:55:00
訂金收的低可能是海軍單位往年都找這一家以及有爭議不怕海軍單位跑掉以前單位訂COCO久了 都叫他們幫買雞排
作者: hu6111 (HU0402)   2020-12-26 14:00:00
講真的訂金都沒收了也沒啥好講,這新聞有點帶風向
作者: Tattoo (跟隨我^^)   2020-12-26 14:04:00
貪心的老闆
作者: loveSETSUNA (味噌豆腐)   2020-12-26 14:04:00
魚先處理好了不奇怪啊,當天16桌+散客,現殺一定出不了菜的
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:05:00
也是有可能~當天還是聖誕節吼
作者: jjoonnyy (jojo)   2020-12-26 14:05:00
不懂, 為什麼取消, 明明可以整桌外送大概上面壓力很大吧!
作者: Hohenzollern   2020-12-26 14:07:00
又不是過農曆新年 那這麼方便給你帶進營區
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:07:00
軍中跟普通不一樣吧~減少接觸吧~爾且也要他們要外送..
作者: mosqutiolamp (捕蚊燈)   2020-12-26 14:07:00
怎麼想都是餐廳問題吧
作者: jason751231 (大牛)   2020-12-26 14:08:00
政黑護航水準真的笑死人
作者: mosqutiolamp (捕蚊燈)   2020-12-26 14:08:00
訂金也是餐廳自己訂的,老闆上電視那嘴臉風險也有提前告知了
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:08:00
護航啥~?沒論點來噓才會笑死人吧
作者: Hohenzollern   2020-12-26 14:09:00
雙方都想不到我國防疫被一對狗男慾女破壞
作者: omanorboyo (omanorboyo)   2020-12-26 14:10:00
25號聖誕節 光你就開了16桌 還沒算其他的
作者: Hohenzollern   2020-12-26 14:10:00
不用理會噓文流寇仔啦
作者: benqlove (benq)   2020-12-26 14:10:00
虧本是一定虧的啦,但是合約精神就是由訂金來補償
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:11:00
所以也是有可能得這點說得通
作者: omanorboyo (omanorboyo)   2020-12-26 14:11:00
海軍的問題在於24號晚上6點多才去取消你要是23號取消或是24號一大早取消還比較說得過去
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:12:00
不對阿6點是他們營業時間備料?還有說了會因為疫情關係取消阿~
作者: omanorboyo (omanorboyo)   2020-12-26 14:14:00
不然協議有寫不能靠北嗎 這種事就早取消晚取消兩樣情
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:15:00
不對阿~先解釋一下為何會在他們最忙的時間備料
作者: asdf159000 (餘罪)   2020-12-26 14:15:00
劇本應該是:悲情牌=》總統買單!
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:16:00
本土案例在22日阿~當然你也可以說國軍效力慢
作者: Hohenzollern   2020-12-26 14:17:00
早幾天一樣能吵 賺$96000跟賺$8000差距太大
作者: ShockG (平淡的生活~~..)   2020-12-26 14:21:00
有提前告知訂金也沒收了 就照規定走啊 訂金收太低在吵喔
作者: benqlove (benq)   2020-12-26 14:22:00
訂金收太少才是關鍵,才會出來哀一哀看能不能回收一點
作者: pchunters (POWER)   2020-12-26 14:23:00
一看就是一堆沒下廚過的,以為備料都當天才備
作者: jess730612   2020-12-26 14:23:00
整個癥結就8000訂金太低 但這是商業合意合約無法反駁
作者: benqlove (benq)   2020-12-26 14:25:00
我看老闆拿的魚,應該也是人家殺好送過去的
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 14:26:00
不是有沒有下廚阿~是以為死了才能備料~才奇怪吧哪些主打活魚 活蝦的餐廳~是不是以活得來備料
作者: jess730612   2020-12-26 14:28:00
6000居幾乎可以確定 我到活魚餐廳殺一尾現流青紺2500殺現流真活魚剩下就沒錢點別的菜了啦
作者: Hohenzollern   2020-12-26 14:36:00
餐點的毛利一定要抓50%以上 不然其它成本就吃垮獲利了
作者: giantwinter   2020-12-26 14:37:00
店家真衷
作者: seacall (....)   2020-12-26 14:54:00
我曾在某知名五星飯店廚房宴會廳工作,通常不會當天處理魚
作者: erial (erial)   2020-12-26 15:01:00
討論何時處理魚幹嘛,訂金用來幹麻的,國軍戰備第一優先,不然他去給控告國賠啊
作者: kncc31 (愛睏)   2020-12-26 15:02:00
前一天殺?國中路過學校廚房今天的殺魚還在桶子游
作者: sholi (拜╰(〒皿〒)╯託)   2020-12-26 15:11:00
食材要八萬一桌等於五千,一桌才六千欸 騙鬼
作者: jump9128 (羅胖胖)   2020-12-26 15:12:00
我覺得訂金應該收5成這是對應軍方事前告知可能因為疫情取消的補貼互信作為
作者: cheng399 (cheng399)   2020-12-26 15:19:00
人家看的起你才訂的辣
作者: omanorboyo (omanorboyo)   2020-12-26 15:26:00
最好處理方式就是包回去加菜訂到16桌就別搞前一天晚上取消這種事了
作者: stinking (愛爾蘭小公爵)   2020-12-26 15:51:00
硬要軍方找人吞
作者: nalthax (書蟲一枚)   2020-12-26 16:16:00
早上買下午備菜,六點多開桌他打來的時候,可能魚貨之類的都已經訂好了。有的半夜就出港了
作者: win8719 (win8719)   2020-12-26 16:20:00
他不是當天取消
作者: shangguan125 (小彥)   2020-12-26 16:30:00
笑死
作者: angel6502 (倉木徹 TetsuKuraki)   2020-12-26 16:48:00
魚當不當天殺我覺得不是重點,是訂金和成本真的怪怪的一來訂金收太少,二來真的照他講的數字那利潤也太低
作者: ukif   2020-12-26 17:22:00
蟑螂黨絕對不會錯
作者: chanceiam (色老宅)   2020-12-26 19:56:00
PTT反指標啦
作者: iecdalu   2020-12-27 00:14:00
兩個禮拜前就殺魚,想騙誰啊~笑死

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