鳳梨外銷 又見撒錢補助
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2021-03-07 04:26 聯合報 / 許明仁、雷立芬／台大園藝系退休副教授、台大農經系教授
（台北市）
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大陸暫禁台灣鳳梨進口延燒，更多有關鳳梨貿易數據或事實被揭露。鳳梨批發價格比往年
高，或許讓農民略為開心的消息；但是，還未進入盛產期，「吃鳳梨、挺農民」熱度與經
濟力可維持多久，仍需觀察。較特別的是，出口似有斬獲，包括日本銷量翻倍，或生鮮鳳
梨銷澳洲，不過投入的經費與具體成果，應被檢視。
政府鼓勵業者開拓國際市場的輔導措施，包括補助運費、銷售業績獎勵金等。若能有成效
，未嘗不可。但是補助澳洲空運運費每公斤一○五元（海運每公斤廿三元），遠超過鳳梨
成本，作法就待商榷。
台灣鳳梨，約八成五至九成是金鑽鳳梨（台農十七號）。金鑽是鮮食品種，甜度較高，果
肉色澤黄橙。台灣人喜歡吃甜，因此受消費者喜愛。然而，金鑽容易產生裂果，且不耐貯
運，不適合長距離運送。外銷到澳洲（美加），要全程維持品質有難度。此外，澳洲消費
者偏好更是關鍵，目前出口頂多幫華僑解思鄉之情，花大錢補助，不是理性作為。
如果鮮果不利運輸，加工品既可減輕運費，也可提高附加價值。理論上金鑽可做成加工產
品，但就品質與市場競爭性來說，只有做成果乾或蜜餞才有競争力（纖維細，酸度適中）
。或許去年嘗試出口五十六公斤鳳梨乾，未必不能持續積極行銷。
開拓國際市場，首要分析目標市場的消費者輪廓，確認市場規模，同時盤點國內生產品項
。除金鑚與開英種（Cayenne）外，市面上偶可看到香水、牛奶、蘋果、甜蜜蜜等鳳梨品
種，但量少。過去國内生產鳳梨罐頭，是用台農一、二、三號鳳梨（都是開英種，國外鳳
梨罐頭也用開英種）。國内生產鳳梨酥，主要使用台農二號，但是有餡較酸，纖維粗，且
易褐變等缺點。因此烘焙業者會添加冬瓜餡，改善口感。
開拓國際市場，不出口生鮮鳳梨，也可出口加工品，但是哪種品種適合作成果汁、果乾、
罐頭或鳳梨酥，都應事先計畫生產，才能源源不斷。長期以來，不見農政機關提出相關規
畫及輔導措施。
金鑽在台灣受歡迎，不保證在其他國家或地區也同樣；沒有零售商推薦與介紹，勇於嘗鮮
的消費者，畢竟有限。一○五元可幫助多少小朋友飽餐一頓？呼籲政府審視目前做法合理
性。同時提醒，準備用新台幣支持鳳梨的消費者，務必確認買的是國產鳳梨。部分市售鳳
梨罐頭是泰國鳳梨，每年秋冬亦從菲律賓進口鳳梨，超市、賣場也都可看到。
4.附註、心得、想法︰
※ 40字心得、備註 ※
只會大撒幣大內宣的政府...連美國不能進口台灣生鮮鳳梨都不知道?
現在知道美國不要的鳳梨大陸要 有沒有讓利?
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