1.新聞網址︰
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202205240395.aspx
2.新聞來源︰
中央社
3.完整新聞標題
鳳梨銷日船運費時釀褐化 業者截切冷凍延長壽命
4.完整新聞內容︰
2022/5/24 20:45
（中央社記者楊淑閔台北24日電）台僑向農委會反應在日本
買到的台灣鳳梨切開已經褐化，農委會今天表示，今年銷日
鳳梨海運多花3到7天，薰蒸再2天，上架時鮮度大減而賣相
差，部分業者只好賤價出售，因此已有業者嘗試截切冷凍技
術來延長銷售期。
農委會國際處副處長林志鴻接受中央社記者電話訪問時說，
5月是金鑽鳳梨風味最好時期，不過確實有接獲人在日本的
台僑寫電子郵件跟農委會反應，在當地買到的台灣鳳梨，切
開已經褐化，恐怕影響商機。
為此，他說，農委會已請駐日代表處、中國生產力中心
（CPC）在日本當地的合作組織協助調查，目前所悉，主因
是疫情等國際情勢影響下，原本不論內或外銷，從採收到送
至消費者手上，前後約有21天的保鮮期，因為今年船期增加
3到5天、甚至7天，加上今年運抵日本後，須經薰蒸的量增
多，再用掉2天，就共約多用9天。
他進一步說明，採收後送包裝場處理再出貨約2天，通常直
航日本海運約4天，若非直航多1到2天，至此就約占去8天；
航運抵達、薰蒸完，在日本境內的物流配送也要2到3天；加
上前面說的航運最多增加7天、薰蒸多2天；最後在通路架上
賣時，已是全程冷藏作業的21天保鮮期的末期，才會出現褐
化。
他補充，同時發現有業者為了減少損失，零售價以每公斤
300日圓以下上架銷售，也增加褐化鳳梨流出的可能；目前
農委會內部調查作業還要請出口業者提出說明，如果真的以
此價格銷售，將取消業者今年申領外銷獎勵金資格，往後也
不能申領，藉此阻斷品質受影響鳳梨在日本市場流通。
另外，林志鴻也說，其實今年有業者測試新技術中，先在台
灣截切，並經冷凍後出口日本，業者稱可讓銷售期延長至2
年之久，且解凍、回溫後的口感跟生鮮冷藏差不多，可藉此
拉長鳳梨的銷售期。（編輯：陳政偉）1110524
5.附註、心得、想法︰
日本是台灣鳳梨外銷的主力國家，鳳梨褐化會影響賣相，價格也會一瀉千里。
截切冷凍之後再外銷日本，銷售期如果可以延長兩年，業者應該會樂見其成。
台灣議員還不快多買一些鳳梨來回饋給選民，替廣大農民打開鳳梨內銷通路。