1.轉錄網址︰
https://cutt.ly/iVF6S3z
2.轉錄來源︰
陳時中
3.轉錄內容︰
傳承半世紀的佳德糕餅，是台北人家喻戶曉的伴手禮名店。知名的鳳梨酥餅皮香酥細緻、
內餡甜而不膩，十分受歡迎；蔓越莓口味，混合果粒後的內餡有豐富口感，伴隨天然果香
氣，予我足合意。逢年過節有許多人會帶上一些致贈親友，不少國外遊客更是一試成主顧
。
來到南京東路上的佳德糕餅店，創辦人熱心指導我完成人生中首次鳳梨酥製作，學習到包
餡時餅皮不能握在手中太久，不然成品就會太過酥脆而碎裂；還有餅皮收口時要仔細捏緊
滾圓，出爐時才不會爆餡。繁多的手法技巧要注意，小小鳳梨酥蘊含大學問，要做好真不
容易。
要掌握疫後經濟的復甦契機，企業除了致力於踏實中求創新，政府更需要積極協助。佳德
糕餅將傳統的台灣點心，結合本土農作物，精心製作後展現新風貌，成為向國際社會推介
台灣特色的最佳代表之一，是韌性企業的典範。
我當市長，會融合在地特色，推廣美食文化，向世界展現台北的精彩與價值，吸引更多的
旅客來旅遊。
4.附註、心得、想法︰
代表民主進步黨參選年底台北市長的前衛福部長陳時中，在臉書上分享他造訪佳德糕餅店
，並在創辦人熱心指導下，完成鳳梨酥的製作。