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不只缺蛋，白肉雞也拉警報！農委會：將進口因應3月底缺口
4.完整新聞內容︰
了缺蛋以外，國產白肉雞也拉警報，受禽流感疫情影響，白肉雞雛雞從2月19日起，雛雞
參考價格每隻36元，為歷史新高；產業憂心種雞缺乏，小雞不足，3、4月，雛雞量會更少
，恐怕影響國產雞肉供應；農委會表示，確實白肉雞雛雞有損，特定部位雞肉3月底會有
缺口，會盡快進口替代補足供應。
農委會畜牧處長張經緯表示，目前資料看來，特定部位肉，如勁辣雞腿堡所使用的大清腿
肉塊，3月份會有缺口，下週會針對美國阿肯色州審議提出的非禽流感區的進口審查，如
果順利通過審查，雞肉進口時間，應該可以接上我國缺口。
張經緯表示，不同雞齡大小分切出不同部位的雞肉，國內不見得有這樣的規格，因此，特
定規格的產品，還是會以進口替代為主，我國進口雞肉九成來自美國，98%是骨腿或翅腿
，且因為開發舒肥雞，現在雞胸肉也少量進口。
根據最新的白肉雞產業資訊，今年至2月5日，白肉雞的入雛量為467.7萬隻，低於每週正
常入雛500萬隻；張經緯表示，受到這波氣候異常、疫病影響，過年期間種雞有損造成缺
口，白肉雞一周的出雛數，大概500萬隻上下，最近前幾週掉到460萬隻，但後續預估3月
份會回到500萬隻。
張經緯說，之前確實知道種雞場有些問題，但白肉雞的飼養期比較短，要恢復產程排程比
較快，白肉雞排程約8週一個循環，日前確實有拉長到10週一個循環，部分代養、或雞種
不同也有到12週、甚至16週，相對恢復比較慢一點。
張經緯說，當然希望白肉雞國產自給率增加，但國產自給率與價格定位有關，長期以來，
會有進口替代問題，國內白肉雞若價格穩定，進口替代就不會這麼明顯。
他表示，國產白肉雞自給率為六到七成，到底是雞缺還是肉缺，端看小雞的出雛數量及進
口雞肉的數量，同時評估國內的庫存數量，透過產業團體了解種雞場受損和供應情形，目
前推估，三月份會恢復每周入雛500萬隻。
5.附註、心得、想法︰
不只缺蛋的問題 在3月開始白肉雞也出現很嚴重的缺口 例如勁辣雞腿堡的雞腿排在3月也
會有缺口產生
大概今年5-6月份開始路上破百元的雞排就會開始慢慢出現了 雖然台中天使惡魔雞排已經
差不多了