※ 引述《takuminauki (史迪格里茲粉)》之銘言：
: 來源:關鍵新聞
: https://imgur.com/K7vM2DC.jpg
: 每日雞蛋生產量
: 單位:萬箱 註:最新計到2023年2月
: 2011 9.1
: 2012 9.1
: 2013 9.2
: 2014 9.3
: 2015 9.5
: 2016 10.4
: 2017 10.6
: 2018 10.3
: 2019 10.9
: 2020 11.6
: 2021 11.9
: 2022 11.8
: 2023 11.2
: 純數據分享
: 勿崩潰
生產量跟需求是相對的
蛋的保存期沒那麼長
市場沒這需求 你生產太多蛋,價格會崩
但馬政府時代很少聽到蛋價劇烈波動
代表當時供需是相對平衡的
而你想掌控供需平衡 但你就要掌握實際的數量
可惜DPP這幾年跟對於數字掌握已經失真了
好比現在DPP告訴人民一天缺50萬顆蛋左右
這數字絕對是錯的 一點都不合理
台灣每天用量是兩千多萬顆蛋
50萬顆才2%多而已,依照這陣子的漲幅與限購
把每日雞蛋用量壓低數%根本不難
雞蛋雖然是很普遍使用的食材
但一般人想減少用量絕對是辦得到的
這一年來價格漲了快5成了
怎麼可能壓不下2%的差距?
那為何會越缺越多?因為實際缺額沒那麼少
雞蛋公會估計每日缺額是數百萬顆等級
也就是少了10幾20%而不是2-3%
為何數字會落差那麼大
因為蛋雞也老齡化,蛋雞一旦老了
生的蛋會比較大顆且蛋殼會比較薄
而一般人用蛋是算顆的不是算重量的
但統計產量和用量是卻是算箱算重量的
如果品質穩定 那一箱蛋可用200顆來估計沒問題
可這箱蛋若老母雞的蛋比例高,那一箱蛋可能只有160~170幾顆蛋而已
這會造成在統計上的失真
也就是你以為每天一樣有產11萬箱 用1箱200顆估有兩千多萬顆蛋
結果實際是平均每箱蛋可能只剩180顆 那11萬箱就是不到兩千萬顆
台灣這幾年常因禽流感造成產量短缺
(看看三年前就有成立雞蛋國家隊的宣傳影片)
而政府都是採用補助方式 頭痛醫頭 讓業者撐過短缺期
但補助方式會造成汰換蛋雞的頻率拉長
使老齡化蛋雞的占比越來越高
後遺症就是 不但產量的重量少了 用顆數來算會少更多