廚餘不只是烹飪過程中產出的
最大宗的是沒吃完剩下的
量沒抓好 不小心煮太多
廚餘是以桶來計的
有看過藍色餿水桶吧
沒吃完的是一桶一桶倒掉的
所以把量控制好的確是一個解法
要求民眾吃完是有點難
要從源頭就控好量了
但這樣會有個問題 如果沒吃到的人會不會靠北
靠北投訴上級 廚房只好把量準備夠
就會變成浪費食物的循環了
要怎麼讓沒吃到的人不靠北
才是最重要的課題