「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」
乍聽之下很可笑，覺得這是豪小的幹話，
所以便宜仔像一般人一樣嗤之以鼻不奇怪。
但牛肉湯用的牛肉跟A5和牛本來就不是一個比較基準，
因為用來熬煮牛肉湯的牛肉部位可能是牛腱之類適合
長時間高溫煮熟的部位。
至於A5和牛...
首先，要先明白A5和牛的評價方式，
ABC..:
這個是類似原文提到的換肉率，
跟好吃與否完全無關。
1-5:肉質評價
但此評價完全是依照肉的{外觀} AKA評審員目測，
而肉質評價又有分好幾點，例如牛肉色澤、脂肪分布等，
脂肪分布就我們最常說的霜降(脂肪平均分布在肉塊各處的樣子)
最重要的一點，這個分數取最低值，也就是說如果你的肉
沒有漂亮的油花分布，那你就達不到5這個等級，
因此有其他好吃的品種牛，因為這個原因達不到5這個等級，
會說「台灣牛肉湯不輸日本A5和牛」這句話，
要嘛是很清楚評價A5和牛的方式，
要嘛是很清楚料理的方式，
又或者只是單純的愛國腦，
但不管是基於哪一點說出這話，
我都不能說這句肯定是錯誤的。
當然A5和牛也有牛腱的部位適合熬湯，
但我要再強調一點，"5"這個評價標準
完全是目測，而油花分布是一個很重要
的評分依據，這個優勢在煮牛肉湯來說
並不大，按照個人口味喜好，
甚至有可能會是扣分。
拉回來說，
這牛肉湯的問題，拿現在政治圈舉例，
就像柯文哲是人人眼中的高材生，
而評價的分式則是他的學歷跟職業，
但你叫他去做外科手術開刀?
他一定就比陽明醫科畢業的強嗎?
也許比較強，
也許比較差，
只從他的學歷看不出來是一樣的道理。
如果是跨領域(煮牛肉湯)更不用說了，
柯文哲跟侯友宜都去從政，
從他們的學歷客觀評價，
柯文哲肯定比侯友宜會寫PAPER，
但這對於從政的幫助影響不大，
其他方面的比較就更難說了。