9千公斤蘇丹紅沙茶 廖峻代言「料理央廚」淪陷！全台7成餐飲用金福華
ETtoday
記者柯振中／綜合報導
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金福華食品貿易有限公司南投廠，使用到含有蘇丹紅的辣椒粉，近9千公斤的原料製成產品
流入全台。經過調查後發現，金福華食品有「料理界的中央廚房」之稱，全台有7成左右的
餐飲業者，都使用金福華的醬料、調料，甚至連藝人廖峻都有幫該廠商的沙茶醬代言，如今
爆出食安問題，廠商也出面聲明，目前已封存所有原料，並取消使用，改用生鮮辣椒，會配
合衛生局持續追蹤。
高雄的津棧國際貿易公司，進口含有蘇丹紅的辣椒粉，其中有8,988公斤流向了金福華食品
貿易有限公司。南投縣衛生局獲報後前往稽查，發現原料只剩下13.22公斤，於是緊急封存
剩餘的原料，至於其他的原料，則已製成沙茶醬等55款產品，且全數出貨、沒有庫存，銷往
全台139家廠商。
據了解，金福華是相當知名的品牌，在台灣有「料理界的中央廚房」等稱號，旗下的沙茶醬
品牌更有藝人廖峻代言，且根據週刊先前報導，全台有超過7成的餐飲業者，都是金福華的
客戶，如今出現食安問題，讓外界感到擔憂。
對此，金福華也發表聲明，會發生這起事件，是辣椒粉供應商提供了不當的原料，導致公司
的產品受到汙染。身為受害廠商，1日的時候就已封存所有辣椒粉原料，並且取消使用該原
料、改用生鮮辣椒作為原料，沒有再使用辣椒粉。
金福華表示，針對這起事件，對津棧、佳廣兩間廠商深表遺憾，公司的產品一直以來都是安
全無虞、沒有發生任何食安事件，這次造成社會大眾不安，深表歉意，接下來也會配合衛生
局持續追蹤、維護產品品質。
https://www.ettoday.net/news/20240310/2697601.htm
備註：
台灣沙茶醬兩大龍頭，牛頭牌跟金福華，金福華的售價跟牛頭牌有蠻大的差距，火鍋店或小
火鍋店幾乎會用金福華。
除非店家自製沙茶，不然幾乎將近6-7成都中標
了，政府真的要好好處理這塊。這風暴我看幾乎都吃到了。