[請益] 新手請教香草茶的搭配

作者: schank09 (schank)   2014-06-29 22:58:01
大家好,不知道這個問題適合放這裡嗎?
如果不行的話,我再刪除吧!
想麻煩大家幫小妹我解決一些問題謝謝 > <
小妹在自家陽臺栽種的香草有 :
鼠尾草、馬郁蘭、甜羅勒、荊芥、茴香、香蜂草、到手香、奧勒岡、馬鞍草、藍小孩&粉紅迷迭香、玫瑰&薰衣草天竺葵、蘋果薄荷
最近剪了一些鼠尾草跟迷迭香,想試試看混合的香草茶 ; 不過...味道好像跟想像的不太一樣,微妙的不搭(倒)。趕緊從茶水裡揀出來用奶油拌炒義大利麵吃掉了...。
請教各位前輩,我的香草們哪些適合互相搭配呢?有其他需要注意的(ex:比例跟溫度)嗎?
謝謝大家了。
作者: schank09 (schank)   2014-06-29 22:59:00
手機排版好奇怪喔!傷眼對不起了!!
作者: blueleslie (藍色雷斯里)   2014-06-30 11:49:00
迷迭香味道重比例要少一點可以試玫瑰、薄荷和香蜂草搭配
作者: schank09 (schank)   2014-07-01 02:19:00
b大謝謝( ^ω^)玫瑰天竺,香蜂,薄荷需要注意誰多誰少嗎
作者: blueleslie (藍色雷斯里)   2014-07-01 10:21:00
薄荷和香蜂草口味近似可隨意搭多一些,玫瑰天竺葵少一些試試?或者看需要的功效,香蜂草安神舒緩,薄荷清涼助消化及循環
作者: schank09 (schank)   2014-07-01 11:09:00
謝謝b大的回答( ^ω^)!!
作者: nivi6462 (刺鼠)   2014-07-03 04:53:00
其實很多香草比較適合煮菜,甚至有些不太適合吃!比芳說你種的薰衣草天竺葵~雖然坊間說它可以拿來做甜點等等...但其實他的香氣用途比較大,煮食並不十分可口好用...
作者: schank09 (schank)   2014-07-03 21:54:00
嗯嗯吃起來嗆嗆的還好沒拿去泡> <不過修剪下來的放房間很香( ^ω^)請讓我再問一下,用不完的新鮮香草該怎麼處理呢?捆起來倒掛晒太陽感覺就沒那麼香了
作者: nivi6462 (刺鼠)   2014-07-04 00:39:00
不要曬太陽,香草需要風乾,但不可以曬乾..高溫會讓香氣跑光光,到吊著放在陰涼通風處,那薄荷類的就鋪一片或者烤箱用低溫烤,乾燥之後可以放很久....
作者: bluetree (meringue者站內信)   2014-07-28 08:18:00
馬郁蘭和香蜂草一起不錯

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