餐廳名稱：麻麻號。排骨鴨血豆腐專賣
消費時間：2020/02
地址：242新北市新莊區中正路516之37號2樓
營業時間：11:30–21:30（星期一 公休）
電話：(02)2901 3233
完整圖文版：https://tinyurl.com/rkmujdb
新莊輔仁大學周遭的日常美食非常多，最近在新莊社團與批踢踢美食版看到不少人推薦這
間「麻麻號。排骨鴨血豆腐專賣」，親民的價格很適合讀輔大的學生或是附近的上班族覓
食好去處，我們也找了一天假日來朝聖看看。
「麻麻號」位在捷運輔大站與大魯閣棒壘球打擊場之間的二樓店面，所以算滿隱密的，路
過千萬不要錯過啊，交通上非常方便，門口也有提供菜單供參考唷。
上樓就可以從玻璃窗清楚看到餐廳優雅的木質感裝潢。
一進門滷香味道就撲鼻而來，讓人感到飢腸轆轆。現場還貼心提供多個座椅給等候座位的
人唷，開心農場沒有蔬菜了～
雖然已經過了用餐尖峰時間，但用餐人潮依舊絡繹不絕。
讓客人可以看到的開放式廚房，用餐起來更為安心。
麻麻號 菜單
完整菜單可以至店家臉書查看，這邊主要列出價格親民的套餐，均有白飯、小菜兩道與一
杯蜂蜜紅茶，值得一提的是～飲料只有+$10可以換任一飲品，連價格較高的花茶也可以唷
，還滿佛心的。
我們正統川丸子煲、特選三寶煲套餐各點了一份，還點了兩種口味的乾拌麵，單點一份富
貴腸。
正統川丸子煲 套餐
配料：川丸子、豆腐、豆皮
一上桌就聞到川丸子的肉香味道，讓人食指大動，這邊使用到的湯頭是原味的唷，特製辣
醬「大紅袍花椒醬」是另外附上給敢吃辣的客人，不吃辣的朋友也能享受到鮮美熬煮的湯
頭。
滷過的獅子頭，湯汁充滿豬肉縫隙，吃來軟嫩口味較重，非常適合下飯。
川丸子不只飽滿多汁，還有個很特別的口感，雖然說不上來是甚麼，但還滿讓我印象深刻
的。
特選三寶煲（排骨、鴨血、臭豆腐）
配料：排骨、鴨血、臭豆腐、板豆腐（四選三）
脂肪少富有鈣質的豬龍骨，肉質軟嫩，比較可惜的是肉稍微少了一點。
小菜 泡菜、海帶
開胃又解膩的小菜，帶點蒜味的海帶我很喜歡唷。
大紅袍花椒醬
秘訣一、滿滿椒香的辣椒醬拌入湯裡或配飯吃很對味。
為了因應台灣人的口味，店家把四川麻辣的辣度去掉不少，保留了較多的椒麻味，對我來
說辣的程度顯得輕微，但還是吃得鼻涕狂流。
秘訣二、將白飯拌入湯內，吸收滿滿的精華再入口，別有一番風味的泡飯阿！
經典乾拌麵（小）$30
各式美味的乾拌麵近年很受饕客歡迎，麻麻號也推出三種口味乾拌麵來滿足大家的味蕾。
這款乾拌麵有點像維力炸醬麵的味道，不敢吃辣的人很適合點這一碗唷。
心狠手辣麵（小）$30
愛吃辣的人一定就要點這辣度最猛的乾拌麵，兼具聞而香、入口麻、後勁辣的風味層次，
濃郁又開味。
好吃到一口乾拌麵一把鼻涕的，有四川辣味的爽快感受，讓人停不下來的好味道。
現採鮮蔬 $30
這次燙青菜是空心菜，不油膩也無過多的調味，清脆爽口的青菜讓這餐營養更加分。
滷富貴腸 $60
怕腸子在嘴裡咬不爛的人不用擔心，這富貴腸使用壓力鍋滷製，有種入口即化的綿密口感
。
檸檬香茅
我們套餐飲料都有加$10升級成紅茶拿鐵與檸檬香茅，拿鐵部分有添加蜂蜜，喝起來比一
般糖漿好喝多囉。
而檸檬香茅是飽餐過後幫助消化的花草茶，喝起來清香甘甜，喝完還可以回沖唷。
非常推薦大家來這裡用膳唷，食物美味，感受得到料理者的用心；價格親民，適合學生族
與小資族的用餐環境，公車與捷運輔大站都非常方便，平常喜愛吃辣的人也可以購買店內
的手作辣椒醬唷。
不浪費食物是對食物及廚師的尊重與美德，如果當初念書時期有這家店在鄰近多好啊。