餐廳名稱：蒸海精緻鍋物
消費時間：2021年/3月
地址：新北市新莊區幸福東路106號
電話：(02)2998-0661
營業時間：周二至周日 11:30~14:30，17:30~22:00(周一公休)
圖文完整版：
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以下為手機精簡圖文
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原味海鮮鍋粥底
首先服務人員在鍋子底部放了杏鮑菇切片、枸杞和白米等材料
我一開始還納悶那麼少的量這樣夠嗎?
後來才發現這少少的量就足以讓四個人飽到爆肚了...
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軟絲、白蝦、蛤蜊
第一盤就是滿滿的海鮮
一揭開鍋蓋一股海味撲鼻而來
高溫高壓清蒸的烹調方式鎖住了食材所有的味道與湯汁
我很小心翼翼的品嘗每一口
蝦子彈、軟絲Q、蛤蜊鮮
吃起來好感動阿!
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看看蛤蜊這飽滿鮮嫩欲滴的肉
令人忍不住想趕快咬下去
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綜合鮮菇、季節蔬菜
海鮮吃完後第二盤來點蔬菜菇類
本來還擔心會不會淡而無味
不過一吃之下驚為天人
原來蔬菜原本的鮮甜是那麼好吃
我們平常都不自覺口味越來越重了
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野生超大海草蝦、天使紅蝦、日本鮮扇貝
這是大蝦海鮮套餐比精緻海鮮套餐多出來的高級食材
塊頭很大的四隻蝦
還有同樣塊頭也不小的兩個扇貝
扇貝的迷人之處在於黃橘色的部份
吃起來軟綿很特別
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蝦身的彎曲弧度剛好填滿一個瓷盤
紅色的色澤飽滿漂亮
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蝦肉比我的手掌還大
肉質只能用一個字來形容
那就是彈!
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酒蒸放山雞高麗菜、帶殼玉米筍、正宗上海湯包
再次被清蒸蔬菜的甜味所驚艷
回去後一部份的疏菜料理都改用電鍋清蒸
發現食材真的變好吃了，調味料也越用越少了
湯包大概是今天少數有調味過的食材了吧?!
一咬下去就有汨汨的湯汁流到嘴巴裡
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高麗菜下面藏著幾塊雞肉
吃起來好結實啊!
應該是平常有在運動的雞
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原味海鮮鍋粥底
在這一連串烹煮的過程
底下的生米已經煮成熟飯
而且吸收了海鮮及蔬食的精華
服務人員同樣不加任何調味料只加入了蛋和蔥花下去煮
雖然大家吃到這裡已經飽到不行了
不過海鮮粥實在太好吃
居然還是全部嗑掉
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旁邊有提供菜脯和白胡椒可自行酌加於粥裡
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甜點
飯後的甜點是帶有淡淡清香的蘋果凍