※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YWYy75c ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 尤協豐豆干 新北新莊 開業150年豆干老店
時間: Mon May 16 19:01:23 2022
餐廳名稱：尤協豐豆干店
消費時間：2022年/5月
地址：台灣新北市新莊區新莊路416號
電話：+8862 2201 4213
營業時間：18:30 - 22:00 (週一公休)
每人平均價位：91 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：炭烤豆干
官網：無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/05/youxiefeng-dried-tofu.html
2022年5月12日，這天傍晚在台灣新北樹林運動中心游泳
游泳完了之後則是騎到了新莊老街這裡
打算來尤協豐豆干買些豆干
由於門口沒有招牌
我摩托車還一度不小心騎過頭
尤協豐豆干店位於新北新莊的新莊路上
最近的捷運站是捷運新莊站
算是在新莊老街上
距離新月橋和新莊老街夜市不遠
尤協豐豆干據說開業於清國同治年間
也就是西元1862年到1874年間
距離現在2022年約莫是150年
是貨真價實的百年老店
我本來是打算來這裡
買現烤的炭烤豆干
不過我來的時候已是19:00
只有已經烤好放涼的豆干
老闆好心提醒我說
要吃熱騰騰的現烤豆干
得在約莫18:00抵達會比較好
https://imgur.com/dAq6I2x.jpg
炭烤豆干一塊是13 TWD
這裡因為只收現金
我則是拿出了一張100元鈔票
打算一口氣買個7塊炭烤豆干
這裡也有賣白豆干以及豆漿
不過這些是只有白天才有販售
另外晚上也有販售油豆腐
有方形的和三角形的
不過這次沒有買這些
所以也不確定價格
https://imgur.com/eOeB2h2.jpg
尤協豐的豆干大而方正
外皮呈現明顯的黃色
其中一面還有明顯的炭烤痕跡
以及一股炭香
另一面則有紅色印記
https://imgur.com/EExy8Qf.jpg
買回家後的炭烤豆干是冷的
直接吃的話就能感受濃濃豆香
味道上蠻鹹香
鹹味集中在外皮上比較多
內部則是豆香味
個人覺得烤過加熱之後更香
整體的口感蠻有彈性的
比豆腐相對硬了些
也可以試試看各種不同的料理
比如我有試著從中間切開
夾點奶油進去烤熱
不過因為很快就把豆干吃完了
所以目前也沒什麼機會試試別的料理
其實幾年前的尤協豐豆干
是有因為食安問題上過新聞的
https://tw.news.yahoo.com/213001292.html
不過看新聞報導的內容
比較不像是店家的問題
主要是原料供應商的問題
但不管怎麼說
在經過了食安風暴之後
看起來現在用的食材原料
都有經過檢驗合格
應該是比較不會有問題的
個人覺得尤協豐豆干的炭烤豆干
吃起來不論炭香味還是豆香味
都很令人滿意
而且那外皮鹹味和內裡豆味的搭配
美味鹹香的上癮讓人嘴巴很難停下