三立
快訊／傳1家4口食物中毒！衛生局揪2缺失 藏壽司新莊宏匯店即起停業
記者簡浩正／台北報導
繼台北市中山區藏壽司上月底爆出疑似食物中毒案，造成4人嘔吐腹瀉起紅疹急就醫後，藏
壽司新莊宏匯店7日也傳出類似案件，有一家四口前往用餐後同樣上吐下瀉身體不適，到醫
院掛急診。對此，新北市衛生局今（10）日表示即日起該店暫停作業。前往該店進行稽查，
並依據食品良好衛生規範準則進行查核，現場見排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已
命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處
新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。
新北市衛生局晚間表示，接獲輔大醫院通報，4位民眾(為同住家人)於7日前往藏壽司新莊宏
匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解當日即返家休養。衛生
局接獲通報後隨即派員前往該店進行稽查，並依據食品良好衛生規範準則進行查核，現場見
排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違
反食品安全衛生管理法第8條第1項規定，處新臺幣6萬元以上2億元以下之罰鍰。
另，查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗炙燒起司鮮蝦及抹
茶霜淇淋檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處
新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局食品藥物管理科長楊舒秦表示，3月31日亦曾接獲藏壽司新莊宏匯店2人疑似食品中毒
通報案，衛生局當時已派員稽查及抽驗，雖環境衛生及抽驗結果皆符合規定，惟本局1年內
已接獲2次藏壽司該分店疑似食品中毒通報，已達本局暫停作業標準，故衛生局命藏壽司新
莊宏匯店自即日起暫停作業。
衛生局呼籲食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作
流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握
預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存
溫度，以確保食品安全。衛生局每年針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，
倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。
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