※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dHn8M8e ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新莊區｜魚多甜輔大店
時間: Wed Nov 27 20:35:31 2024
餐廳名稱：魚多甜輔大店
消費時間：2024年/10月
地址：新北市新莊區建國一路1號
電話：02-2908-8505
營業時間：11：00–14：30│17：00–21：30
每人平均價位：$350
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/fish-many-sweet/
大學周邊商圈向來是美食的戰場
這間位在輔仁大學校門前不遠處的魚多甜
在網路評論上不僅有著高分
而且在周邊的人氣也是相當的不錯
雖然店名會讓人聯想到日本的天后歌手…XD
店面的外觀簡單明瞭
招牌上除了大大的店名外
還寫了握壽司、丼飯、烤物
讓人一眼看去就知道這間主打的日本料理
裡頭的用餐空間座位也不少
乾乾淨淨的簡約風格
雖然沒有過多的華麗裝潢
但換來了更適合學生、小資族的平價路線
內用消費不收服務費
所以餐具和醬料等都採自取模式
另外還有免費的麥茶、小菜和味噌湯
看起來老闆是沒在怕客人吃的
小菜的部分有有薑片和醃蘿蔔
味噌湯則是加入了鮮魚、嫩豆腐等
這樣的湯都可以單獨拿出來賣了吧
店家真的是佛心來著…XD
店裡還有可愛的送餐機器人
看來餐飲業真的是很缺工…
魚多甜輔大店 菜單
畢竟店址位在學區周邊
所以餐點的訂價相當親民
除了現點現做的兩貫壽司40元起之外
還有丼飯等能夠吃飽飽的主餐
難怪用餐時間的人潮總是絡繹不絕阿
小菜
清爽的嫩薑片和醃漬蘿蔔
脆口又開胃
雖然老闆不怕客人吃
但還是要酌量取用避免浪費喔
明太子雞翅(兩隻)
這道算是人氣創意品項
將雞翅前半段的骨頭取出
包進明太子與其他食材混合的配料
經過烘烤的過程
師傅在火候時間掌握的不錯
讓雞皮外帶點焦香
吃起來鹹香又有明太子口感
不僅好吃而且層次感也很豐富
烤花魚
烤花魚的重點之一在於新鮮的魚貨
用特製醬料將魚肉的鮮甜完全釋放
上桌時看得出魚皮帶點焦脆感
可以擠些新鮮的檸檬汁搭配
讓細緻的魚肉風味更提升
小貝天婦羅
這道是魚多甜新推出的品項
選擇小顆的貝柱裹上麵糊
再到油鍋裡炸至金黃色
一口一顆剛剛好的大小
有著酥脆外皮裡頭卻還保有多汁的口感
建議再沾點醬汁一起享用
鮮味會更加明顯
豪華十四片生魚片
生魚片可說是日本料理店的重點項目
店家精選高品質的海鮮
包含了炙燒天使蝦、去殼蟹腳
還有鮪魚、鮭魚、花枝等
除了份量很有誠意外
新鮮度絕對是「尚青」ㄟ
顏色鮮艷的擺盤看起來也很吸引人
搭配上醬油及微辣芥末的傳統吃法
讓各式魚肉的鮮甜感更突出
入口即化的滋味讓人陶醉
而前面吃到了天使蝦的蝦肉部分
蝦頭也沒有在浪費的
師傅會將蝦頭填滿米飯
經過燒烤後讓蝦頭呈現微微焦感
讓每一粒都能吸收濃郁海味
這種吃法真的是很特別
超值綜合20貫壽司盤
20貫的握壽司看起來真的很豐富
十種不同種類的品項各兩貫
五顏六色的樣子看起來就讓人想流口水了
除了品項豐富外師傅還會透過炙燒搭配
讓不同的魚類呈現出風味口感差別
壽司送入嘴裡會先感受到細膩的魚肉
隨後米飯的香甜與醋味悄然綻放
兩者的結合讓人無法抗拒啊…XD
鮮魚味噌湯、麥茶
一般的店家都只提供味噌豆腐湯
但在這裡還多了鮮魚一起烹煮
沒有多喝幾碗真的是對不起自己
另外還有免費的熱麥茶能享用
真的是學生族群的福音啊
心得
位於輔大校園對面的老牌日本料理店
不僅是以平價取勝而已
基本上只要從生魚片和握壽司來看
就知道食材的新鮮度及品質都不在話下
難怪每到用餐時段總是一位難求
這裡真的很適合喜歡日式料理的人喔