網誌好讀版
http://clairehsuan.pixnet.net/blog/post/219952422
經過七張悠遊時代二樓的今天，發現原本的壽喜燒換成一家叫做拾捌創意鐵板燒
的店，剛好領薪水的日子就對自己好一點
跟朋友選了雙人套餐，不到九百元就有了，拾捌鐵板燒菜單上寫的很澎湃，有肉
、有魚、有海鮮、有蔬菜，但我想應該每樣都是少許份量吧，不過能一次吃到這
麼多種食材也不錯，記得某位營養師說與其單吃一樣東西吃很飽，不如吃很多樣
吃飽身體能獲得更多均衡
吃鐵板燒最有趣是可以看到師傅現場表演，食材在你面前隨著鐵板滋滋作響、隨著
炒鏟飛舞，然後看著熱鬧看著演出，接著就能吃到熱騰騰的食物
師傅先炒了蔬菜給我們，接著才上了湯跟飯，服務人員說這樣剛好配上飯湯不會涼
掉，番茄清湯喝起來很舒服，清清爽爽，沒有過多調味料
拾捌自己做的黃金泡菜
看到師傅拿了兩顆又大又圓的干貝，正反兩面反覆煎了煎，而干貝始終保持大顆沒縮水
表層微微焦香內部仍舊Q彈的干貝不沾醬就很好吃，似乎是美乃滋調的醬料，但沒那麼
甜，配海鮮滿提味的
雞腿排很大塊，在鐵板上待了好一會才送到我們面前，通常吃的都是黑胡椒，師父問我
們想要什麼口味，他提到椒麻口味，但友人不像我這麼敢吃辣，就把醬汁放旁邊，讓我
們沾，服務挺貼心的
先吃了原味才知道為什麼間這麼久，外皮香酥雞肉軟嫩，有點鹹味，若不吃辣其實原味
也不錯，一旁亦有胡椒鹽及蒜片提味
椒麻醬偏川式口味，重麻香辣度倒還好，其實怕辣的也可以吃，而天冷吃些辣辣的反而
能讓身子更暖些
師傅端出了整塊菲力，色澤是漂亮的粉紅色
料理時師傅跟我們說他會用這塊菲力呈現多種口味吃法，聽到真是太驚喜了，畢竟一般
平價鐵板燒很少會有這麼多種口味變化
首先上場的是原味牛肉，非常嫩口不騙你，沾點鹽巴提味就相當好吃，除了嫩之外肉汁
鎖在裡頭，原味就讓人驚豔
接著剝皮辣椒牛肉，巧妙運用了剝皮辣椒提味，已經沒有辣度了，醃漬的甜鹹增添了滋
味，不自覺多扒幾口白飯
包著蘋果絲的牛肉很清爽，滿口果香，彷彿日式無菜單料理會有的巧思
接下來這道很厲害，看著師傅大方將起司灑落，反倒是將牛肉捲起來而不是包在牛肉
裡，焦香酥脆的起司裹著牛肉片，吃的時候要小心燙口，讓人很新鮮的料理手法，用
心值得讚賞
然後師傅說這道無論你怎麼想破頭都猜不到，猜到就請你吃牛排的一種特殊香料，我還
真的猜不到，但這道牛肉有點類似金桔香，卻不是這個答案，你們誰有去吃的記得多想
想猜猜看，說不定真的猜中就可以獲得免費牛排一份
灑了黑胡椒的牛肉
最後帶點檸檬風味的牛排解膩，這六種口味六種呈現倒真的讓人感受到料理者的心思
午仔魚看到大多是用烤的，皮薄容易沾黏，也很少在鐵板燒看到這麼大這麼完整的一條
肉質細膩，據說每天從漁港新鮮進貨，吃的出來品質好，魚肉飽滿，魚皮更是香脆
除了基本的椒鹽，附上了檸檬汁多一種口味選擇，但其實原味就不錯吃了
裝盛檸檬汁的碟子相當別緻，好似真的一條小魚在裡頭優游，好可愛逗得我們可樂了
怕套餐不夠吃，還加點了泰式蕃茄蛋，滑嫩的蛋與酸甜醬汁配飯很合拍，口味也是少
見的創新
煎香蕉 - 香蕉現煎還滿好吃的，據說熱的香蕉對身體有益
當天我們大約兩點多吃午餐，沒想到吃完後飽到連晚餐都沒什麼吃，拾捌創意鐵板燒
真的有創意，出餐不會總是你猜想的到的總是那幾種味道，光是六種口味牛肉就足以讓
我回訪多次，飯跟湯還可以無限續，師傅都會一一解說他們的料理，還會跟你討論你
偏好的口味客制化服務，這是在高檔餐廳才有的品質，但在拾捌這頓我們才花不到一千
元兩個人吃的相當飽足，個人覺得這雙人套餐內容物超所值，喜歡吃鐵板燒的誠心推
薦可以來試試
******************************
拾捌創意鐵板料理
店址: 231新北市新店區新店區北新路二段128號2樓
電話: 02-89135510
營業時間: AM11:00~PM21:00
******************************