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作者: rsmaxzo (↘卍煞氣a宅宅兵卍↗) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新店 蜀記麻辣食堂
時間: Tue Nov 13 22:26:46 2018
餐廳名稱：蜀記麻辣食堂
消費時間：2018年/11月/13日
地址：新北市 新店區
電話：02 2915 8009
營業時間：
星期一 公休
星期二~星期日：17 : 00 ~ 23 : 30
每人平均價位：100-200
可否刷卡：否,沒看到刷卡機。
有無包廂：無
推薦菜色：酸辣粉
官網：http://0rz.tw/TcCcO
個人好讀圖文無音樂部落格：http://0rz.tw/skQ7x
今天會發現這家店其實也是誤打誤撞。
原本跟老婆要去吃老莊牛肉麵,但不知道是不幸運還是幸運(?)
不幸運是沒吃到自己想吃的牛肉麵；幸運的是口袋美食餐廳又多一個了。
這家店就在跟老莊牛肉麵的同一條巷子
門口看起來小小的,但裡面別有洞天位子不少,但客人也是絡繹不絕。
種類很多,但個人就是喜歡酸辣粉,所以毫不猶豫就點了雪花牛肉酸辣粉,
剩下的餐點下次再來試試。
雖然單價不便宜,但偷偷望向隔壁桌上的酸辣粉,
看起來份量不少且內容物豐富,所以還是點了。
不一會,餐點就來了。
這是我點的雪花牛肉酸辣粉,相當的豐盛。
最奇特的是,裡面竟然有蓮藕,印象中好像沒有吃過這種的,
還是我孤陋寡聞,哈哈。
【黃豆芽】處理得相當好,有保留脆度,又有吸收到一點湯汁。
【花生】一開始吃,覺得還蠻香,但等久一點混和湯頭的味道之後,又是另一種風味。
【鴨血】是讓我最驚艷的,看起來其貌不揚,但是相當入味,
也沒什麼「腥味」,先咬一半之後再浸泡一點湯汁混和,也很好吃。
【湯頭】有花椒的麻味,但沒像老四川那麼麻,辣味也很香,不是偏死鹹的那種,
酸味也是很柔順的酸,不是「嗆」也不是酸精的那種酸,如果硬要說的話,
倒是有點像鎮江醋的那種酸。
最重要的主角：粉絲
口感相當不錯,不但有彈性又有湯頭的麻、香、酸、辣。
同樣都是號稱是純番薯粉製作的粉絲,相較其他家的酸辣粉,
他們家的口感真的算是水準以上的表現。
整碗酸辣粉要說缺點的話,應該就是雪花牛的部分。
不知道是本身肉質的問題,或是老闆煮太久。
牛肉吃起來是偏老、韌的,有點讓人覺得美中不足。
總結：
整家店無論是採光、格局都令人舒服(不會太壅擠),
但不知道是不是因為廚房是採半開放的設計,所以外套沾到了味道。
店裡面的音樂,是用bose的藍芽無線喇叭(對,soundlink那顆)播放,
老闆看起來有點年紀,但竟然在聽玖壹壹911有點讓我意外 XD
如果可以的話,可以撥Kygo嗎 ? (Kygo粉絲站出來!)
餐點的部分,也算是水準之上,但離家裡有段距離,
基本上有機會的話一定會再去吃!
餐廳資訊：
蜀記麻辣食堂
地址：231新北市新店區中正路128巷3號
電話：02 2915 8009
星期一 公休
星期二~星期日：17 : 00 ~ 23 : 30
補充：
由於是在巷子裡面,附近也不太好停車,建議搭乘公車,
或是搭捷運到七張或新店區公所走路過去(但都有一小段距離)