※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a38H6hG ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 新北 新店區│超人鱸魚湯
時間: Sat Mar 11 21:38:11 2023
餐廳名稱：超人鱸魚湯
消費時間：2022年/12月
地址：新北市新店區北新路一段349號
電話：02-2912-4790
營業時間：星期一公休
11：00–14：00│17：00–19：30
每人平均價位：$385
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/1997superman/
鄰近新店區公所的「超人鱸魚」
是新店地區頗具名氣的店家
以無酒無油無味精的料理方式
吸引了許許多多的忠實粉絲
尖峰用餐時間經常能看到排隊的用餐人潮
店面入口的地方擺放了小菜櫃
看起來頗具質感
每樣看來都很好吃
就算是過路客也很容易被吸引…XD
走近店內看到乾淨明亮的環境
如果以小吃店的環境等級來看可說是相當不錯
裡頭座位數雖然不多
但出菜速度和翻桌率都算挺快的
所以想內用候位時間也不至於等太久
超人鱸魚湯 菜單
主打的魚湯有好幾種選擇
也有不同部位例如魚頭、中段或尾段可選
熱門的部位如果太晚來可能就吃不到啦
另外部分品項是以時價標示
有興趣的話可以先詢問一下服務人員價錢
雞肉乾意麵│70元
意麵的份量還不少
雞肉的部分是長條絲狀
吃起來很軟嫩也好入口
意麵則是有著該有的Q彈口感
雞魯飯(小)│50元
雞肉飯和滷肉飯的混合版
滷肉熬煮到香綿
雞肉則是軟嫩有口感
個人是習慣先均勻的攪拌
將雞汁和滷汁的香氣能和米飯結合
讓人忍不住多扒了好幾口飯
柴燒麥芽豬腳│170元(時價)
除了魚湯外的另一個鎮店招牌小菜
老顧客或是有先做功課才來的客人都會點上一份
加入柴燒麥芽一起滷製的豬腳
上桌時呈現誘人的色澤
豬腳吃來很彈牙還有滿滿的膠質
輕輕咬下後皮肉分離
帶點甘甜滋味也不會太重鹹
店家會附上自製辣椒醬
敢吃辣的人務必試試
不只能解膩更有提味功效
魯白菜│70元
滷到軟嫩入味
吃得出白菜清爽鮮甜
菜脯蛋│70元
菜脯不會有死鹹感
蛋和菜脯的比例也很剛好
但可惜不是現點現煎
所以如果想要吃有熱度的人可能會小失望
魯筍絲│60元
筍絲酸度是算相對溫和
大小朋友都很適合的調味
如果有點柴燒麥芽豬腳一起搭配也很對味
魯豆腐│20元/塊
豆腐有入味
配上醬汁也挺下飯的
重口味的人也推薦再沾些辣椒醬
鱸魚魚片湯│260元
招牌鱸魚湯是鎮店之寶
依部位劃分成頭部、中段和尾段
據說中段是最熱門的部位
太晚來的話通常是沒機會品嚐到的
如果和我一樣是吃魚苦手的人
別煩惱了就選無刺的魚肉湯吧
魚湯是現煮的所以上桌時熱騰騰
以蔬菜和多種食材一起熬煮的湯底
再加上蛤蠣的鮮味
魚肉則是細嫩扎實又新鮮
不會有腥味和土味
越喝越順口沒多久就喝光光啦
平均花費與心得
此次平均花費金額：385元/人
用餐環境和服務表現都不錯
可以感受到店家對料理的堅持精神
不論是冷冷的冬天
或是工作後來碗新鮮的魚湯
都能讓人遺忘疲憊的感覺
心情也會變得溫暖
喜歡魚湯的人可以來品嚐看看