※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K5jD2hr ]
作者: vul3nn (盛) 看板: Food
標題: [食記] [新竹東區]調味稍多-草堂炭火串燒
時間: Mon Sep 15 19:53:35 2014
餐廳名稱:草堂炭火串燒
消費時間：103/08
地址: 新竹市東區北大路40巷30號
電話: 03 533 7900
營業時間: 週一 - 週六: 18:00 - 1:00
價位: 0-400
FB: https://www.facebook.com/kusa5337900/
此次食用: 燒牛肉丼 明太子雞肉串 柚香筊白筍 香柚焦鹽松阪豬 燒鳥飯糰 碳烤魚下巴
黃金貝柱炙燒 醬烤杏鮑菇
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網誌好讀版 http://leopen.pixnet.net/blog/post/186879153
這家草堂炭火串燒~是從網路上看到分享的~
五月份才開幕~是間挺新的碳烤串燒店~
草堂碳烤
草堂碳烤
裏頭還滿寬敞的~座位數也不多
除了吧檯一整排之外~就後頭和前頭沙發座椅
草堂碳烤
草堂碳烤
還滿喜歡前頭吧檯區的位置
有種日式居酒屋的FU!!!
草堂碳烤
草堂碳烤
整家店還滿乾淨的~空間寬敞加上乾淨
用餐還不錯舒適~唯一缺點是還是會稍稍感受到一點烤肉的煙味~
草堂碳烤
草堂碳烤
還有生啤酒機~完全就是居酒屋無誤
不過每次來新竹都不太能碰酒~下次我看搭火車來好了!
菜單 MENU
草堂碳烤
草堂碳烤
草堂碳烤
前菜、主食、蔬菜類、湯類、飯類都有~價格我不知道在新竹算怎樣
不過跟台北價格好像也差之不遠
飲料大部分是有酒精的~價格挺高的
明太子雞肉串
上一次吃到好吃的明太子雞肉串是在台北的吳留手
吳留手的明太子雞肉串真的是夠味~
草堂的雞肉串就略顯單薄了!
雞肉咬起來略為厚乾~不嫩~
上頭的明太子醬挺薄的~能吃到顆粒不過味道不重!
雞肉串咬起來不算重口味~能吃到酒香~但跟我原本想像中比較重口味一點的明太子有點差
距
牛肉丼
一百八的價格偏高~分量算普通~肉不會給的小氣
吃起來整體醬汁偏甜~洋蔥放不少~提了不少甜味
肉的口感不太一致~有的偏硬一點
飯的話略軟偏濕~喜歡吃在乾一點的飯~這碗飯裏頭有放酸梅~
算是解膩感的小小驚喜!
松阪豬
分量不大~每一塊都小小片的~口感略像滷肉排~
因為是柚香焦鹽~所以有調味過~
味道酸酸甜甜的~吃起是嫩~不過搶了豬肉本身的味道了
柚香筊白筍
筊白筍口感還OK~倒是上頭的柚香醬
搶去了筊白筍本身的甜感!!還我筊白筍的甜!!!
筊白筍算是我愛吃的...但這醬汁讓我找不到筊白筍的味道阿!!
而且我喜歡吃乾乾的筊白筍~那醬汁放過頭了!刷一下就好不要弄得溼答答阿!
魚下巴
魚下巴就沒啥調味了~肉嫩~但是肉不多耶
這兩片不算大片跟肥美!
黃金貝柱炙燒
炙燒過的干貝口感仍就軟嫩~水分也夠口感還不錯
上頭有放明太子醬算是提味道~不過跟干貝本身的甜感我覺得不算太搭
醬燒杏鮑菇
用醬燒來表現杏鮑菇~好像也不是每個人都能接受
醬燒吃起來帶甜~不過醬烤起來也是會有一點點苦味煙燻味在!
燒鳥飯糰
醬汁刷過的鍋巴嚼起來很香~味道帶甜
飯粒飽滿度還OK~裏頭藏哇莎比不愛吃得注意一下
味噌湯
料還算多~味道喝起來不重口味
還不錯喝
總結:
食材本身跟火侯是沒太多問題
不過不太喜歡這麼多調味的方式去表現~感覺會搶過食材本身的味道
還是多一點鹽烤得好了! 還我筊白筍阿!!