宏禧鐵板燒 新竹市北大路377號 03-5237880 12:00-00:00
圖文版：http://kenalice.pixnet.net/blog/post/42595814
鐵板燒在新竹 我們比較會吃的是大埔
雖然大埔吃過幾家分店都偏油 但價位來說很不錯了
貴的之前吃過竹北‧上品苑鐵板燒 沒吃到食材的美味 只吃到皮包的哭泣
中等價位的 約莫十年前在東南街也有家鐵板燒不錯吃
但吃沒幾次就倒了 北門街的也是
每每看到新竹板或FB社團在問鐵板燒 都會留意著
發現北大路的宏禧出現過好幾回 頗多推薦
於是6月某個大熱天的週末中午 我們就去吃了
一吃真的驚為天人 所以昨天晚上又去了第2次
然而兩次吃起來的落差頗大 所以寫個記錄吧
(不過6月那次沒拍照的 幾百年沒寫食記了呀)
6月中午去吃 我們約1點到的 剛好坐到最後兩個空位 沒等到就是好的開始
而昨晚 週末晚餐時間7點似乎超熱門時段 於是客滿著等了約15分鐘
宏禧的內部 感覺很家庭餐廳 光線不亮 看起來舊舊的
有兩區鐵板 一區約14~15個位子 但兩區中間走道有點小
昨天剛好被排在走道最內座位 出入很不便 常會撞到旁人的椅子
我們6月點了黑胡椒豬肉簡餐 昨天則點脆皮雞排簡餐
一人點簡餐 另一人則用單點+附餐來吃
單點吃過明蝦、起司蛋、蔥蛋、豆腐 小菜類(?)單點的價格不會太高
來吃兩次 發現宏禧的青菜種類比一般鐵板燒提供的變化較多
除了高麗菜、豆芽菜之外 有空心菜、小白菜、還有吃來會有點苦的不知名青菜
第一次來時 客人剛好客滿 師傅做菜沒有很趕 所以上菜的頻率很符合吃的速度
可昨天就不是了 從第一道青菜到第二道青菜隔了半小時 又10分鐘後才上主菜
等於入座後的前半小時如果沒點小菜 就只能高麗菜配白飯的吃
這邊白飯與湯、飲料都是可以續的 飲料是檸檬味偏淡的紅茶
玉米濃湯普通 有些夜市牛排店都還更好喝 飯也沒有特別 只是能續 能吃飽
豆腐$30 算便宜 可調味不是很好 乾煎卻沒入味 吃起來很白
這樣一比 大埔的黃金豆腐$80好吃非常多
起司蛋$30 6月來吃時 蔥蛋、起司蛋都點了
起司蛋貴$10元風味卻好很多 所以昨天又再次點
但第一次來 除了沒等候、上菜速度很好之外
掌廚的是老闆 所以調味或服務都很好
像起司蛋 當天真的吃到軟嫩牽絲的高水準 而且用小盤送上
昨天的大廚是年輕師傅 調味比較差 而且
每一道菜都直接放在錫箔紙上 不管是否還有前一道的醬料殘渣
明蝦$150 第一次來吃 就遇到老闆手藝的明蝦 超驚人的好吃
淡淡的奶油香 紮實卻又有彈力的肉質 海鮮特有的鮮甜完全展現
昨天吃的 也還有80分水準 但就曾經滄海了 廚師手藝真的有差
如果昨天才是初訪 那麼應該也不會再去第二次了
宏禧的調味 算是鐵板燒中 少油的一間
而且昨天吃到的鹹度也偏清淡 6月老闆炒的就剛好
大埔就很像油免錢的的狂加 吃到下層都不知道是在吃菜還是吃油了
雖然說雞排處理時間需要久一點 但從高麗菜到雞排出現隔了45分鐘也實在太誇張
雞排調味可以選原味或九層塔 昨天選了九層塔 但也不是濃郁的塔香
皮有煎出脆度 肉仍滋潤 但實在太晚上來 白飯已經吃到很飽 也無法對這道有啥愛
宏禧還有提供冰淇淋 好像是杜老爺的吧 冰淇淋不是我們的愛 都沒去挖
第一次吃豬肉+明蝦+蔥蛋+起司蛋=$410
第二次吃雞排+明蝦+起司蛋+豆腐=$510 都不用加10%
跟去吃大埔 豬肉x2+白飯x3+(豆腐)的$250~$330比起來貴了些
但有明蝦很難光用價格比
只是宏禧兩次用餐以分數來看 98分和70分的落差
會有種來吃得賭運氣看人品的感覺
還是對明蝦念念不忘 但不會再每月跑去了