※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NWDot7J ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [廣宣][排餐] CUISINE ROTI 厚醍餐廳
時間: Sat Jul 9 19:14:58 2016
圖文版:http://goo.gl/cfqLnO
消費日期:2016/06
( http://goo.gl/h2iPM6 )
店家資訊:
CUISINE ROTI 厚醍餐廳
新竹市香山區延平路二段450號
+886-3-5399561
營業時間:11:00~14:30/17:00~22:00
公休日:無
付款方式:現金 刷卡 服務費:10%
停車方式:路邊停車 停車難度:易
大眾運輸: 新竹客運 金廈園站
官方FB粉絲團:FB搜尋厚醍
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( https://goo.gl/ieERHh )
新竹最近餐飲水準一直不斷的提升，這是近年來造訪了幾次的感
想，感覺這地方已經開始慢慢擺脫，給人美食荒漠的印象。
( http://goo.gl/uevOgR )
還記得以前在新竹念書的時候，在新竹吃東西的選擇原本就少，
更別奢望有啥夠水準的西餐廳會出現。不過這一切，已經都成為
歷史。因為就在新竹香山幻象戰機跑道邊，有一對設計師夫妻為
了圓夢，打造了一處歐風城堡式的用餐環境。以實惠的價格，提
供新竹的朋友一個全新的用餐體驗。這個地方位於香山延平路上，
就是本文要介紹的CUISINE ROTI 厚醍餐廳。
( http://goo.gl/IW7gUq )
這回是應邀前來做試吃體驗，因為有很多依樣寫格子的好朋友都
會出席，所以到後來這餐敘也變成一場另類的同學會。無名關了
也好多年了，大家都好久不見囉~
( http://goo.gl/7swZNc )
因為直接從台中開北上赴宴，所以到達餐廳時已經是日暮時分。
出現在我面前的，就是這棟以前只有在圖片裡才看得到的磚造
歐式別墅。
( http://goo.gl/XooyNm )
氣派的大門入口處，在夕陽餘暉以及燈光的襯托下，更顯出不凡的
氣質。
( http://goo.gl/kdujbb )
鄰近機場跑道，所以這附近嚴格限制建築物的建造高度及密度，也
因為這個理由，造就這個在都市裡頭難得的寬廣視野。二樓的天台
賓客可以自由進出，我個人覺得擺張桌椅在這邊露天喝下午茶或是
BBQ燒烤喝啤酒也很棒!
( http://goo.gl/CCbWtA )
CUISINE ROTI 厚醍餐廳
( http://goo.gl/IbZ9Xa )
餐廳一樓玄關處的大廳寬廣舒適，附設有吧檯，可以在這喝喝飲
料或小酒。
( http://goo.gl/6FKxDR )
一樓用餐區剪影，磚造牆面在黃色燈光的襯托下，真的讓人有一種
來到歐洲古堡的錯覺。
( http://goo.gl/B1ChTf )
當然這邊也備有各式的酒類供客人點用，城堡裡面也是有藏酒不是?
禁止酒駕，未成年請勿飲酒!
( http://goo.gl/UIU8Yp )
而二樓用餐區延續一樓的氛圍，只是牆面不像一樓為全磚堆砌，
整個氛圍比較輕鬆，沒有那麼厚重!
( http://goo.gl/2W02CY )
看完了環境，趕緊來看看當天我們吃的餐點。當天所用的都是店裡
的980元套餐，裡頭含麵包、沙拉、湯品、前菜、主菜、甜點等，是
很完整的一套西式套餐，價位只要980元。值得一提的是，ROTI所採
用的食材許多都是自家種植，或是跟附近的小農合作，這也是老闆
本人對料理的堅持，期望把最好的食材回饋給來用餐的賓客!
( http://goo.gl/Q1qO73 )
生菜沙拉佐和風醬汁，夏天吃這道相當清爽。
( http://goo.gl/5pHpFp )
優格沙拉醬的版本也很清爽，不錯吃。
( http://goo.gl/g8xXlb )
佐餐的烤麵包，採用的是法式香謝長棍，在佐上香醇的奶油。
( http://goo.gl/AHYaCR )
店裡提供的氣泡水口感細緻，聽說製造這水的機器設備價值不斐，
不過真的是很好喝的水無誤。
( http://goo.gl/VM0vfN )
當然如果在這邊用餐想要來上一杯紅酒佐餐，店裡也有專業人士
可以幫忙提供點建議!
( http://goo.gl/TkQi4o )
羅宋湯為店家每日利用上好食材精心熬製，湯頭相當濃郁。
( http://goo.gl/NX760X )
每舀一匙都可以看到相當豐富的配料，不管是打底的時蔬或是牛肉
塊，都非常的新鮮，整碗湯吃在嘴裡散發出食材自然的甜味。
( http://goo.gl/77E6ju )
真的是好喝，因為我完食了這碗湯，真想再來一碗，哈哈~
( http://goo.gl/0V68jR )
( http://goo.gl/VKoaoi )
前菜提供爐烤干貝以及爐烤軟絲兩種選擇，其中爐烤軟絲乃採用
當然最新鮮的漁獲製作，不沾醬直接嚐，自然的清甜讓人相當驚
豔。這是夠新鮮的軟絲，才有辦法呈現出來的效果。干貝更不用
說了，生食級的本身檔次就高，爐烤後甜度自然不在話下。
接下來是主菜的部分，980元的套餐共提供伊比利豬、牛小排、圓
鱈以及大蝦四款主菜。
( http://goo.gl/YKOkb3 )
首先來看的是伊比利豬，這個應該是目前台灣市面上流通最貴的
豬肉，現在也在台灣各地高級餐廳颳起一股旋風。因為這個產自
西班牙的豬主要是以橡實為食物，加上自由放牧活動量充足，所
以肉的色澤呈牛肉一樣的鮮紅色，跟一般的豬肉很不同。
( http://goo.gl/JztJsU )
我想這也是唯一豬肉可以不用吃全熟的吧?當天跟同桌友人偷插了
一片來吃，果然鮮嫩多汁，除了香甜完全都沒有腥味。
( http://goo.gl/YS1eiO )
炭烤牛小排是我點的主菜，上桌時也已經切片擺盤。
( http://goo.gl/5EUDnF )
約莫5分的熟度，讓這塊肉吃起來相當鮮嫩多汁。份量上其實也還
剛好，而且因為已經切片，所以同桌的還可以互相分著吃相當方便。
( http://goo.gl/AxTGFh )
爐烤圓鱈的食材本身就相當昂貴，這等高級食材當然以吃原味為
優先選擇囉。圓鱈一位生活在極地的海底，所以肉本身脂肪含量
就比其他魚種豐富。經過簡單燒烤之後，整個吃在嘴裡就是鮮甜
多汁，是不吃紅肉的朋友相當不錯的選擇。
( http://goo.gl/POvWW3 )
( http://goo.gl/OjbRoA )
飯後甜點兩款。
( http://goo.gl/M00nWf )
一行人吃吃喝喝，天南地北的聊，到要離開時天色早已全暗。此時
的ROTI，經過燈光的投射，真的就如同歐式貴族般的尊貴，真是美
極了呀!
本文照片由SONY A-6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )