※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Nj_rEFs ]
作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。老農家越式小館。
時間: Sat Aug 20 14:48:44 2016
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✡店家資訊：新竹。老農家越式小館。│
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消費時間：2016.8
地址：新竹市科學園路80號
電話：(03) 666 - 1998
上菜時間：11:00-14:00、17:00-21:00
價位範圍(每人)：$30~$140
官網：尚無
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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http://jescal.pixnet.net/blog/post/46549315
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✡ BBS文字簡略版│
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。Jescal食記。本日食客：Milexz&Jescal
總是有那麼幾家店，很常吃卻不曾為它發過文章，老農家大概是其中一家。
吃老農家大概也吃了六、七年了，美味的湯頭常常讓我們一再回訪，
Jescal有個朋友離開新竹後，回來也是常指定要吃這家讓她朝思暮想的越式小館，
店裡的美味一直以來都擄獲我們的胃啊！
菜色，菜色主要是麵食為主，飯類只有滷肉飯。
我跟M先生來這裡必點的是半生熟牛肉河粉和鮮蝦餛飩雞絲蛋麵，
一直以來這兩款是我們的最愛~
生熟牛肉河粉 $105
生熟牛肉河粉會先上一盤配料，有豆芽菜、九層塔和檸檬，
配料的部分就讓客人自行添加，依自己的喜好調味。
熱騰騰的牛肉河粉上桌後，加入所有的配料，就開動享用美食吧！
生熟牛肉河粉裡面有牛腱肉和生牛肉片，
牛腱肉滷的嫩卻沒有過多的調味，簡單吃出牛肉的美味。
生牛肉片則是直接用湯頭涮，粉紅色的肉片剛好是肉片最好吃的時候！
印象中這裡的河粉用的是客家粄條，但這無損它的美味，河粉Q滑好吃。
鮮蝦餛飩雞絲蛋麵 $105
基本上十次裡面有九次我都會點上這款鮮蝦餛飩雞絲蛋麵，
有皮薄的餛飩裡面包著肉餡和蝦仁，雞絲和青菜，
沒有特別突出的配料，但是這款簡單的味道卻深得我心，
或許是那看似清爽卻是帶著濃郁的湯頭，把我們迷住了吧！
另外一個原因應該就是蛋麵只有這款有，我很喜歡蛋麵的細滑口感，就愛這一味啦！
海龍王河粉 $110
除了以上兩款外，偶爾會點的是海龍王河粉，
有鮮蝦和蛤蜊，個頭雖不大，但是吃起來都很新鮮。
比較特別的是有五顆肉丸子，肉丸子吃起來不像新竹貢丸的那種紮實的口感，
比較像是紅燒獅子頭那種綿密感，
初入口的時候略鹹了一些，但是咬開後讓絞肉汁的味道瀰漫後倒是挺好吃的。
海龍王的湯頭一樣很好喝，比起來前兩道多了一點海鮮味，
和番茄檸檬的酸味，在當中更凸顯了海鮮的鮮。
香茅烤肉涼拌米粉 $110
夏天如果太熱的話也可以吃吃涼拌類的麵食，
M先生這回點了香茅烤肉涼拌米粉，一端上桌香味就讓人胃口大開。
整碗的香茅味不會過重，醬汁的調味讓米粉吃起來很清爽，
九層塔更多了一股涼勁，很適合夏天的一到麵食。
肉烤的一點都不柴，有肉吃起來更飽足了！
米粉也不是新竹米粉喔，比較像是雲泰料理裡面的米線，沾了醬汁更滑順好吃。
店裡的空間位置約莫20~30人左右，中午熱門用餐時間或許要稍微等一下，
不過這幾次都是晚上七點多去，幾乎不需要等候。
環境和服務就如一般麵食館，但是麵食非常好吃，
特別是湯麵，擄獲我們的胃口，推薦給大家。