大家好~今天來賣內地的南瓜
我們家的南瓜來自南投的北港 (有三級古蹟糯米橋的那個北港村)
南瓜全是住在棚子上的,日照均勻,每一面都水噹噹,甜度均勻
不會有一面漂漂亮亮,另一面爛糊糊的情況
我們家的南瓜分兩款
但是傳統型南瓜(南瓜馬車型)賣光了,要等明年
目前剩下木瓜型南瓜http://imgur.com/tCtqUIo
外觀看似木瓜,長長的、屁股很大
吃起來口感鬆鬆的,味道很像栗子
(不是日本栗子南瓜哦!)
皮很薄,肉很好切開,如我此等愚婦都能輕鬆駕馭南瓜料理
南瓜海鮮濃湯 http://imgur.com/zJarnPI
把南瓜削皮挖籽切塊後,丟進水裡滾,
隨意加入想吃的蔬菜、肉類,
這次我丟的是花椰菜和土魠魚,
把他們丟進去後攪一攪,去可以去旁邊看電視了
多攪幾次,煮到南瓜鬆到融入水中,
最後最後加上蛤蜊,蛤蜊全開後就可以熄火上桌了!
這道南瓜濃湯不需要勾芡,就有稠稠的感覺,
也不用加鹽巴,海鮮的鹹就會提出南瓜的甜,
喝湯也喝的到南瓜的香味和纖維,
加上海鮮的鮮甜,超棒的!
南瓜盛肉 http://imgur.com/gCqIjEU
先將絞肉加點醬油調味,混一些香菇揉一揉
(聽阿母說絞肉摔一摔肉會更好吃)
把南瓜剖半後,將調味好的絞肉放進去
在電鍋外鍋加兩杯水量放下去蒸,就可以去旁邊看電視了
只要等電鍋跳起來就好啦~
(蒸的時間依南瓜大小而有所不同,
南瓜的肉很厚,所以我會多放一些水,寧願等久一點
讓他多蒸一下,確保有熟透)
我家爸爸的煮法比較簡單,
南瓜切大塊大塊,不削皮也不挖籽,就只加薑片大火滾,
最後加一點點鹽將南瓜甜提出來就上桌拉~
家裡有小小孩的,也可以拿南瓜做粥
加剁碎碎的香菇、高麗菜等等料一起煮,
甜甜的很好吃,我家姪子就很愛這味~
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