餐廳名稱：遷徙咖啡
地址：新竹縣橫山鄉和平街 18 號
電話：0983 332 511
營業時間：周一至週三 11:00-18:00，週五至週日 11:30-19:00
價位範圍(每人)：200
【新竹遷徙咖啡 : 不一樣的內灣】
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我的女神凱特王 說：「這座城市裡的人都在找東西。
找工作、找住處、找戀人，找一段回憶、找一個夢想。
有一些人在找另一個人，還有一些人在找自己。
一堆人在找東西，卻也說不清自己在找什麼。」
你們呢? 都在這座城市中找尋著什麼?
前幾個月的某一個周末，其實是離現在有點距離的五月，
我們來到了內灣的一個巷弄，
找到了一間店名高掛寫著「遷徙咖啡」的旅宿同時也是咖啡館的空間，
隱身在巷弄的一棟藍色外觀，有著兩層樓的建築物，屋子經過整理翻修後，
在保有老屋的溫度之下，增添上了一點鄉村風，與外面街頭的新竹內灣老街，
有著相同不違和的調性呼應著。
磚瓦、畫作、乾燥花、咖啡香 … 推開漆上了藍色系木門之後，坐下點了杯黑糖歐蕾，
那是正值要進入六月夏季的午後，點上的咖啡飄散的香牽引出自己離開家，
遷徙在外好些光陰日子找尋自己、找尋夢想的回憶 ….。
23歲到33歲，這是我的十年。 從學校離開進入職場到離開家裡選擇獨立的十年。
從使勁的奔跑在社會價值期待的軌道，到後來努力掙脫社會價值的眼光，
漸漸的找到了最適合自己的生活樣貌。
現在站在 33歲的人生道路上，回頭看這過往的十年，
有覺得自己愚昧的時候，也有佩服自己當時願意改變的勇氣。
“你現在的狀態，來自於之前自己的選擇，現在的選擇，則能成就未來你的樣子。”
於是那刻起一個念頭，開啟了我後來不停歇的旅行與閱讀，
我選擇將自己丟進廣大的世界裡尋找人生的答案，
從國內各城市、上山下海到世界各個角落，許多人認為這叫做逃避，
而我卻說這是讓自己避免成為那個我心中討厭的大人樣。
內灣，好些日子沒來了，也變得不一樣了，一間間這樣充滿文藝風氣的咖啡館林立，
「遷徙咖啡」，有那麼一點沖繩的氛圍，溫暖的悠閒氛圍與咖啡香，
而且也都是開在山上的小屋，難怪我們格外喜歡這裡，水泥牆斑駁紋路上，
一幅幅色彩豐富的畫作賦予了新生命。
當天跟沖繩男孩各自挑選好了一杯品項後，我上前向櫃台點餐，
我問: 「雲端可可歐蕾」和 「抹茶可可歐蕾」是什麼呢?　
店主: 哦哦，那就是我們會在上方擺上可愛的棉花糖哦～　
我又問: 那我點的黑糖歐蕾和拿鐵，有嗎 ?　店主: 沒有耶，
但如果你想要，我可以幫你加點上去呀～
所以，就這樣 .. 我的黑糖拿鐵上面，跟別人不一樣，我有幾朵可愛像小雲朵的棉花糖，
哈哈。也因為這些小棉花糖，一口喝下時，除了先喝到來自蒸氣咖啡機煮出的濃郁濃縮咖
啡，
再來是綿密的奶泡以及最上方的甜滋滋的棉花糖，
午後的咖啡，因為這些小棉花糖，讓回憶這十年的點點滴滴中苦澀又多了一點甜蜜的滋味
了。
原來不只我改變了，連內灣這個老街觀光景點都在改變，有多久沒有來內灣玩了?
回來看看吧，現在這裡不一樣了，我相信跟許久之前來的你，
你也不同了，大家都變得更好了，是吧 ?!
不要忘記，「我們天生就是旅人，
只要我們以最喜歡自己的姿態與模樣，站在這裡，就該值得驕傲。」