餐廳名稱：初這家麵食館
地址：竹北市文興路二段178號
電話：03 6688563
營業時間：?
價位範圍(每人)：130元以內
最近發現公司附近新開了一家麵食館
因為附近沒什麼吃的，大概都吃過了，所以有新的店當然要嘗鮮一下
想不到一試不得了，他的牛肉乾拌麵自稱招牌還真名符其實
好吃!
真相 (很抱歉我隨手拍非專業): https://i.imgur.com/wW0g2oh.jpg
價格: 120元
牛肉是滷牛腱切片，不乾柴，很入味，咬開滿嘴的香
我認為是我近年吃過最好吃的滷牛肉
麵體也不遜色，非常Q彈有嚼勁，不是硬扁的那種家常麵
伴隨一抹的深色湯汁 (不知是滷汁還是牛肉湯) 味道跟牛肉片很搭
我想也是保持麵體不黏成一坨的關鍵
即使最後一口還是很Q，沒有泡軟爛的跡象
一旁點綴的生小黃瓜絲靠著清爽的口感平衡香濃的牛肉氣味
我懷疑是它讓我吃完還不覺得膩
店裡免費供應冰仙草，料很多不會只有幾小塊仙草在大湯鍋裡飄撈不到
可惜稍微偏甜 (對我而言)
仙草不曉得是長期供應還是會隨著季節做變化，也許久了就不提供了也說不定
至於其他的餐點，我只有吃過紅燒牛肉麵，一碗 130元
沒記錯的話是菜單上單品最貴的品項了
這家的牛肉麵我覺得普通，不難吃，但湯頭非常重口味，我覺得有點死鹹
湯頭應該不是豆瓣醬那種，可是我也吃不出屬於什麼類型，總之不是清澈路線的
疑似有加一點中藥材(八角之類的?)，不過味道不會很明顯，大多感覺就是很濃又很鹹
吃到最後已經無法一口麵搭配一匙湯
小菜、滷味還沒有吃過無法評論
看很多人都拿滷白蘿蔔，猜想可能也是這家的招牌之一
結論: 推薦這家的牛肉乾拌麵! 雖然店名有點.... 爛梗 XD
但這碗的內容物以及它的價位非常能接受