※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RlRtJTm ]
作者: jescal () 看板: Food
標題: [食記] 新竹。禾家高梁酸菜白肉鍋。
時間: Wed Oct 10 16:52:32 2018
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✡店家資訊：新竹。禾家高梁酸菜白肉鍋。甘味湯頭的酸菜白肉鍋│
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消費時間：2018.08
地址：新竹市東區新莊街6號
電話：(03) 579 - 9333
上菜時間：11:00–14:00, 17:00–21:00 (每週一公休)
價位範圍(每人)：$60~$550
官網：有臉書
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✡ 圖多多有廢話網誌版 │
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https://goo.gl/uGRBfH
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✡ BBS文字簡略版│
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禾家高梁酸菜白肉鍋。甘味湯頭的酸菜白肉鍋，暖呼呼的聚餐地點！
(一個人也有麵食飯食吃)
這家店好像一般餐館，可以把小娃推到桌子裡面深處，才想說來試一試。
沒想到一試成主顧，近三個月來又是內用，又是外帶了好多次，還帶家人一起來吃
菜單如下給大家參考，火鍋有安格斯牛肉湯底和酸白菜鍋。
多人來聚餐的話可以點火鍋加熱炒類一起分享歡聚。
如果你是一個人，也可以選擇這裡的水餃/麵食/湯類等等，一個人也可以享用 。
單點酸白菜鍋(小)
酸白菜鍋有高粱酸白菜、黑毛豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐、金針菇、木耳和芋頭等等。
高粱酸白菜已經發酵過，經過湯煮後並沒有酒味，反倒鍋底呈現酸甜的甘味。
這湯頭讓我們一碗接一碗的喝，如果湯不夠的時候也可以加湯，店員也會過來詢問，
而配料的蔬菜量也多，點一個火鍋可以吃很飽。
酸白菜鍋是使用煙囪式的炭燒火鍋，底下有熱騰騰的炭，
如果煮火鍋的過程中不熱了，可以請店家幫忙加炭火。
麻油麵線
新竹吃到的麻油麵線大多都是泡在麻油湯裡，乾麵線的就少泡一點湯。
但這麻油麵線就是用麻油下去拌的，麻油味又香又很入味。
淋上店家的肉燥多一份鹹香味，吃過一次後是每次必點~
這樣一盤大概是兩個人的份量，不要點太多，
有次我和先生兩人太想吃，直接點兩盤結果吃太撐XD
對了，看了一些網路評價，大家對這麻油麵線褒貶不一，
我自己是很愛啦，不過我個人口味僅供參考~
牛肉捲餅
煎的酥酥的餅皮包 入生菜、牛肉片和美乃滋的組合，嚼一嚼還挺香的，
不過這樣的內容以前沒試過，我比較喜歡經典包蔥段和甜麵醬汁的牛肉捲餅~
炒麵
一個人也能吃的炒麵，炒了肉絲、木耳、高麗菜和胡蘿蔔絲，
份量吃得飽，口味沒有特別出色。
牛肉乾拌麵
選了寬麵條吸收更多醬汁，牛肉滷的軟爛，醬汁也不會過鹹，
雖然份量不多，但是口味還不錯。
燙青菜
沒有土味的大陸妹，店家的燙青菜是淋上自家肉燥
這肉燥不是醬油味重的口味，瘦肉比例高許多，有鹹香卻不會膩口的肉燥。
酸辣湯
這碗酸辣湯好像現做的，等了好久才來，哈哈！
湯頭比較清爽，勾芡沒有太厚重，酸辣都算是輕度的。
炸蚵仔酥
蚵仔酥沒有到多汁，不過是新鮮好下飯的熱炒類，
酥酥的外皮沾胡椒鹽也是不錯的下酒菜~
另外點過胡椒蝦一次(沒特別拍照)，使用的是蝦頭滿蝦膏蝦卵的泰國蝦，
胡椒蝦整體偏辣，加子沾滿胡椒很入味，蝦子也很好吃。
對我而言是太辣了，但是M先生很喜歡吃了好幾隻XD
通常我們都是兩個人去吃，吃火鍋的機會比較少，個人餐的部分倒是點過不少，
吃了幾次覺得店家的個人湯品(蛤蜊湯、貢丸蛋包湯...)
偏清淡無味，是我們比較不喜歡點的品項。
而火鍋、熱炒或是一些個人麵食目前吃過的都覺得還不錯，
天氣冷的時候一定會常常還吃火鍋吧！
空間上是比較傳統的裝潢，靠近門口的位置冷氣很不涼，
雖然多放了一台電風扇，但坐到門口的位置還是吃得滿頭大汗~
假日人多，用餐需要稍等一下，店家服務很客氣，我們也喜歡這口味，會再回訪~