［食記］新竹東區 長城小館懷念的寧夏美食 酸大白菜羊肉砂鍋 熗鍋炒揪麵 蘭州炒拉條 簡單卻又難以忘懷的好滋味 （邀約）
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好想來點孜然麵食
就來道地新竹老店
享用道地寧夏美食吧
長城小館
位於大潤發第二停車場附近
停車相當方便
店門口沒有浮誇的招牌
一入門卻被這明亮的燈光溫暖到
老闆也好認真的處理大家的菜單XD
店內分為一二樓
藍白的裝潢簡單明瞭
一樓有一個圓桌外
其他是二~四人座的方桌
二樓有可容納約三十人的座位
很適合部門或家庭聚餐
自助區放滿著
西北寧夏的調味料
蘋果下次要來好好品嘗XD
蘋果選了一個靠窗的座位
大片的落地窗
讓吃飯心情都跟著遼闊起來~
菜單
領瑯滿目的 揪麵 貓耳朵(麻什)
拉條 麵疙瘩 拉麵
泡饃 捲餅 薄餅 夾饃
最厲害的是還有熱炒
最貼心的是
大多數的餐點都有素食的做法
完全體貼了素食的朋友
也體貼了葷食的主辦人
蘋果今天走養生路線
就沒有點重口味的熱炒了
羊肉鬆薄餅 $260
薄餅 與 羊鬆 一起登場
羊鬆的香氣撲鼻而來
蘋果大推這道!!!
把羊鬆夾在薄餅中
調整自己的適口大小
入口後羊肉與孜然的香氣散發
咀嚼時 一直有ㄎㄠˊ的酥脆
細細品嘗一下
原來是童年好滋味 可樂果!!
完全幫羊鬆畫龍點睛
就是這味啦!
酸大白菜羊肉砂鍋 $500
當場用瓦斯爐
燉煮著滾燙燙的砂鍋耶
整個好溫暖療癒XD
實在的砂鍋
讓蘋果與友人撈了一下湯
滿滿的料就露出來見面了
湯見底的話
可以馬上請服務人員幫忙加湯喔~
湯頭的白菜酸味剛剛好
不會太酸嗆鼻
喝了幾口 胃口就開了
大白酸菜酸酸脆脆
豆皮 與 香菇相互點綴著
羊肉有燉煮軟爛
完全不會有羊騷味出現
反而是羊肉的鮮甜飄散
還可以吃到整塊帶皮的羊肉
很Q軟 膠質滿滿XD
豆干捲餅(素) $100
蘋果超推這道!!
這道素食的豆干捲餅
完全不遜色於牛肉捲餅
或其他葷食捲餅
酥脆的外皮即使稍微放涼
依舊保有香酥口感
內陷的豆干搭配獨門醬汁拌炒
入口後帶有點甜味
捲餅有附沾醬
酸甜辣的滋味都在其中
不沾醬吃或沾醬吃都各有一番風味
來長城小館一定要吃
他們家的豆干捲餅
絕對沒齒難忘!!
熗鍋炒揪麵(牛肉) $150
蘋果第一次吃到揪麵
方正的形狀好像一面面小旗
牛肉一片片混搭其中
牛肉口感很軟嫩
應該是有經過一定的醃漬工法
揪麵口感比較硬點
吃起來有嚼勁
咀嚼的過程
會有淡淡的麵香
調味適中不會太鹹
蘭州炒拉條(羊肉) $150
拉條好長一條
這長度有讓蘋果嚇到XD
相當Q彈有點像粄條的外型
但入口後
用牙齒與舌頭感受拉條的Q後
就知道他與粄條的差別
麵很入味
洋蔥與其他蔬菜一起搭配也很爽口
吃了這麼多家麵店
第一次有感受到原來麵食才是主角
其他的牛肉羊肉只能是襯托
原諒蘋果這樣誤導式的敘述
蘋果的意思是
長城小館的牛羊肉也是非常出色
只是麵食實在太優秀了!
孜然羊肉夾饃(每日限量) $80
陝西臘汁肉夾饃(每日限量) $80
孜然羊肉夾饃
蘋果之前也沒有吃過夾饃
這孜然羊肉夾饃
充滿著清爽的羊肉香氣
淡淡的孜然味 讓蘋果開胃了
有種在疆外用餐的感覺
好像羊群們在蘋果周遭吃著牧草XD
陝西臘汁肉夾饃
陝西臘汁肉夾饃
第一口有掛包的口感
細細品嘗後
內餡類似滷肉的香氣飄散出來
夾饃的外皮有些些的硬脆
搭配香菜的香氣
整個絕配XD
秘制酸梅湯(杯) $35
酸酸甜甜的
有著烏梅特有的香氣
有別於市面販售的烏梅汁
秘制酸梅湯不會死甜的
讓你想加水稀釋
反倒是可以品嘗到酸甜酸甜
又有點煙燻風味的爽口酸梅湯
今天的蘋果真的是大大的滿足
原來除了平常吃到的
寬麵細麵包子水餃
麵點還有這麼多的變化
在 與同行友人一聊
原來長城小館
最早是在食品路附近的東南街上
當初可是竹科人們的寵兒
總是門庭若市
不論是聚餐 或是獨享
都能滿足到每位上門的客人
如今他搬遷到了忠孝大潤發
(原亞太量販店)後面的巷弄內
黑底白字招牌
如同在靜謐的巷弄內一樣清爽
但長城的料理可不簡單
道道都讓蘋果感到驚喜
原來西北寧夏的料理 是這個味道
下次要帶長輩來這裡品嘗一下
新竹的好滋味
<店家資訊>
長城小館
地址: 新竹市東區八德路19巷40號
電話:03-561-9995
平均消費：60-190元/人