※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S7PeuJX ]
作者: jack74327 (哈比熊) 看板: Food
標題: [廣宣] 新竹美食-薪石窯雙人分享餐+DIY烤披薩
時間: Sat Dec 22 09:58:13 2018
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：薪石窯窯烤麵包
地址：新竹市東區水利路46巷67-3號
電話：03-5720073
營業時間:週三至週日 09:00~18:30 每週一、二公休
試吃日期：107年12月
圖文網誌版:http://0rz.tw/plnr7
新竹美食}新竹特色美食推薦：【薪石窯柴燒窯烤】享受窯烤美食，還能參加親子DIY窯烤
PIZZA，最後絕不能錯過讓人口齒留香的窯烤蜜橘吐司。
如果你聽到別人說新竹是「美食沙漠」，那表示他一定沒有來過『薪石窯柴燒窯烤』
『薪石窯柴燒窯烤』在店家外頭有自己的停車場，
雖然沒有畫上停車格，不過來用餐的客人都非常有秩序的停放整齊，不過，想要來用餐的
話，一定要提早到！
因為前庭可以停10台車左右，但是真的超容易客滿。
薪石窯餐廳的整體外觀是木造建築，外觀看起來相當古色古香，
在戶外地方也種植了相當多的植栽，整體環境相當舒適。
室內空間大概可以分成三個區區：用餐區、櫃檯以及出餐區、窯烤麵包販售區、窯烤區（
pizza DIY區）
座位區都是大長桌搭配板凳，適合全家一起用餐，或者親朋好友一同共食。
進到餐廳，第一件事情當然就是點菜囉！
『薪石窯柴燒窯烤』最特別的餐點就是他們的「窯烤分享餐」
主要有德國豬腳、客家鹹肉、櫻桃鴨、蜜汁雞肉卷四種選擇。
除了餐點之外，這裡也有提供飲料，每一種飲料價錢都相同，
點選飲料，店家還會幫你搭配手工點心一份，讓你邊喝飲料也可以邊吃點心話家常。
來到『薪石窯柴燒窯烤』絕對不可以錯過窯烤DIY活動，
可以選擇Pizza以及鳳梨酥（需預約）兩種，尤其可以讓小孩一起來體驗做pizza，現場做
完馬上烤完現場就可以吃到喔。
點完餐，趁店家準備餐點的時候，我們利用這個時間，
馬上要來帶孩子來體驗一下「pizaa DIY窯烤」
窯烤pizza會從圓形麵團開始做起。
先稍微用手按壓麵團，然後再使用擀麵棍，把麵團擀一擀
家長可以帶領孩子一起擀麵團，
店家也很貼心的在DIY區，幫小孩準備了小板凳，這樣家長就可以跟寶貝一起做pizza，享
受自己動作的樂趣。
我自己也下去擀了一下，一摸到麵團，心想：天啊！這個麵團是活的！一整個
超級軟Ｑ有彈性！烤起來一定超好吃！
擀完麵皮之後，師傅會幫你的抹上番茄醬（番茄醬的多寡，可以跟師傅說，師傅可以依照
你的需求加減量）
接著就要開始放材料囉，這次體驗的是夏威夷口味，備料有：洋蔥、玉米、鳳梨以及火腿
。
這時候一樣可以依照自己的喜好與口味，在pizza上面擺放材料。
擺好pizza上面的配料之後，記得先拍一張照留念一下噢！！哈
做好的pizza交給師傅之後，師傅就會在你的pizza上面毫不手軟地撒上起司條，接著就會
把pizza依序的送進窯烤裡，
接著就可以回到座位等待現烤的pizza送上桌。
大家一定會很好奇，做好的pizza都長得一模一樣，怎麼知道哪一個我做的呢？
其實師傅會在烘焙紙上寫上桌號，等烤完之後，師傅就會依照編號送到你的眼前囉。
過了十幾分鐘，pizza馬上就送上桌了，店家也非常貼心的把pizza事先切了四大塊，
用窯烤的方式烤pizza真的是不太一樣，可以看到餅皮被烤的「碰起來」，
一手拿起一片pizza，上頭的起司還會牽絲。
「德國豬腳雙人分享餐」
吃完烤pizza，我們的餐點也上桌囉，這次我們點的是「德國豬腳」，
分享餐上桌的裝盤著實讓一姐爸媽經驗，底下用原木片作為盤子，相當特別，
而分享餐的內容也非常豐富，除了主角「德國豬腳」外，還有一碗生菜沙拉、麵包，以及
多種的蔬菜。
這裡的沙拉滿特別的，不是一般常見的苜蓿芽、羅勒，而是許多我都沒看過的葉菜類
，
感覺起來像是在地的蔬菜，完全就是「野菜沙拉」比較適合啊。
德國豬腳是整枝帶骨的豬腿骨切片下來，
豬肉本身沒有過多的調味，吃起來肉質相當香甜，尤其搭配豬皮一同咬下，豬皮Ｑ勁十足
，瘦肉鮮嫩可口，
一旁還有黃芥末醬可以搭配，不過我覺得就德國豬腳本身不沾醬，就很好吃了！
一旁的蔬菜有玉米筍、青椒、四季豆、玉米、南瓜、地瓜、杏鮑菇、洋蔥、黑木耳、紅蘿
蔔，
口味上完全都沒有任何的調味，直接把放入窯烤當中，
所以吃起來有點淡淡的碳烤味，食材也因為相當新鮮，吃起來非常清甜，
個人最喜歡的就是他的洋蔥、紅蘿蔔還有玉米筍，
洋蔥吃起來很清甜，完全沒有嗆辣味；
紅蘿蔔是連皮下去窯烤，清脆香甜；
玉米筍連外皮以窯烤，完全鎖住玉米筍的水分與甜味，老闆～～可以單點玉米筍嗎？
一旁的歐式麵包，份量也不少，吃起來外皮有點酥脆，
內裡相當柔軟有嚼勁，而且越嚼越香，也可以搭配一旁的油醋醬，也別有一番風味
小插曲～
因為當天我們去用餐的時候，完全是爆桌的情況，所以有稍微等待一下，
店家也非常貼心的怕我們餓著，主動的端上店內的窯烤麵包先讓我們果腹。
這一款麵包是「德國全穀粒無花果」，可以看到裡面滿滿的穀物，還有一點點的那就是無
花果，吃起來相當特別。
後來我也有在麵包販售區也有看到這一款麵包，哇～店家對客人真的超級好，連價格這麼
高的麵包都捨得拿出來招待客人。
這一款是店內的招牌麵包「蜜橘吐司」
是店家選用在地的柑橘，經過熬煮成果醬之後在製作成麵包，純天然，難怪一口咬下滿滿
的柑橘香，還可以吃到一絲絲的柑橘，難怪是店裡的招牌麵包。
這一款「仙草乳酪」也超級特別，
這是我第一次聽到用仙草做成的麵包，吃起來有點淡淡的仙草香氣，搭配乳酪鹹香口
感，值得推薦。
在等待餐點的時候，我也好奇地四處逛逛，正好發現店家正準備要把吐司送進窯烤。
看在烤盒裡的吐司，每一個都圓滾滾好飽滿，發酵的程度非常好，難怪烤出來的麵包如此
香Ｑ柔軟。
現場也有麵包不斷地出爐，所以整間店裡一直都瀰漫著麵包香氣，
這麵包的香氣實在是太罪惡了，彷彿就是在告訴我快來吃我啊！
剛好的麵包，外皮帶點金黃焦香，每一個麵包也膨脹得相當漂亮，能用木材窯烤的方式烤
出如此漂亮的麵包，
這裡的師傅功夫真是了得啊！
現場還有非常多種麵包、吐司可以選擇。
好不容易趁著沒有人的空擋，趕快來拍照一下，發現這裡的麵包種類非常多樣，
有各式口味的吐司、歐式麵包，還有一些台式麵包，像是選用萬丹紅豆的「紅豆麵包」也
是這裡的人氣麵包喔！
在櫃檯店家也會不斷地提供試吃麵包，如果對麵包口味或者問題，
都可以詢問櫃檯，櫃檯的服務人員相當親切，說明的也相當仔細。
在用餐完離開的時候，忍不住帶了一包「蜜橘吐司」
吐司因為是用窯烤的方式，外皮顯得比較粗糙，不過吃起來卻有滿滿的碳香味，
而且店家切好的吐司偏厚，吃起來很有口感，
蜜橘吐司內裡柔軟綿密，還可以吃到蜜桔的果肉，難怪是店內的招牌啊！